Responsable Laboratoire

À propos du poste: Rattaché(e) au FS&Q Manager, vous pilotez les laboratoires de microbiologie et de physico-chimie de l’usine et garantissez la fiabilité des analyses qui permettent de libérer nos produits vers les marchés du monde entier. Vous travaillez au quotidien avec la Qualité, la Food Safety, la Production, la Supply Chain, la Maintenance et le réseau des laboratoires Ferrero.

Principales missions:

Management de l’équipe Laboratoire

• Encadrer, motiver et développer une équipe d’environ 20 techniciens organisée en pauses, dans le respect des principes et valeurs Ferrero (plan de formation, suivi des compétences, gestion des congés et des horaires via Kronos).
• Organiser le travail de routine, hors routine et à faible fréquence afin de garantir l’efficacité et l’autonomie de l’équipe, y compris lors des changements d’organisation.
• Représenter le laboratoire lors des audits (audit labo, 5S, environnement, visites terrain).
• Proposer des actions d’amélioration continue et piloter l’introduction de nouvelles techniques d’analyse.

Pilotage des laboratoires et des analyses

• Coordonner les laboratoires de microbiologie (LMB) et de physico-chimie (LCF) de l’usine.
• Garantir l’analyse systématique des matières premières, semi-finis et produits finis, ainsi que la collecte et la préparation des échantillons selon les standards qualité du Groupe.
• Valider les résultats, interpréter les dérives, rédiger les non-conformités et alerter rapidement en cas de hors-spécification (Production, Food Safety, Plant Quality Manager).
• Assurer le lien entre la Production, l’équipe FS&Q de l’usine et l’équipe FS&Q centrale.

Libération des produits finis

• Gérer l’enregistrement et les certificats d’analyse (CoA) des produits finis, en interne ou avec des laboratoires externes.
• Décider de la libération des produits pour les différents marchés, en lien avec le Plant Quality Manager, les Quality Specialists, la Food Safety et la Supply Chain.
• Assurer la documentation requise pour l’export (certificats AFSCA, documents sanitaires…).

Food Safety & Quality Management

• Préparer les reportings hebdomadaires, mensuels et annuels du plan d’analyse et les présentations du laboratoire.
• Planifier et suivre les essais interlaboratoires (ring tests) microbiologiques et physico-chimiques.
• Participer aux exercices de traçabilité et suivre les non-conformités et demandes de dérogation.
• Collaborer avec les laboratoires externes et centraux Ferrero pour améliorer ou mettre en place de nouvelles méthodes.

Analyse sensorielle

• Organiser les analyses sensorielles des matières premières, semi-finis et produits finis selon la procédure Groupe, et en assurer le suivi et l’évolution.

Budget, achats et consommables

• Construire et suivre le budget du laboratoire et ses investissements, et identifier des leviers d’optimisation des coûts.
• Piloter les stocks, la réception et le stockage du matériel et des consommables.
• Gérer les demandes d’achat, les appels d’offres pour les nouveaux équipements, la relation fournisseurs et le processus de facturation avec la Finance.

Santé, sécurité et environnement

• Garantir un environnement de travail sûr et la conformité aux règles qualité, hygiène, sécurité et environnement.
• Gérer les déchets de laboratoire et le plan de sécurité du laboratoire.

Votre profil:

• Diplôme de l’enseignement supérieur (Master ou Bachelier) en chimie, biologie, microbiologie, bio-ingénierie ou équivalent.
• 4 à 7 ans d’expérience en laboratoire (contrôle qualité ou R&D), idéalement dans l’agroalimentaire, dont une première expérience de management d’équipe.
• Solides connaissances en microbiologie, bactériologie, chimie, métrologie, mesures physiques et instrumentation.
• Bonne maîtrise des équipements et techniques d’analyse de laboratoire ainsi que des réglementations santé, sécurité et environnement.
• Leadership, sens de l’organisation, rigueur et méthode ; vous communiquez avec aisance à tous les niveaux.

Compétences informatiques

• Microsoft Office (Excel, PowerPoint, Outlook) : niveau avancé.
• SAP : niveau avancé.

Langues

• Français et anglais courants.

Ce que nous offrons:

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À propos de Ferrero:

L'aventure Ferrero a démarré dans la petite ville d'Alba dans le Piémont, en Italie, en 1946. Aujourd'hui, c'est l'une des plus grandes entreprises agroalimentaires de l'é