Un·e Gestionnaire pour la Brasserie

Pairi Daiza – Là où la beauté ouvre les coeurs

En Belgique, au cœur de l’Europe, il existe un sanctuaire unique au monde où l’humanité est réunie autour de la beauté. Un Jardin de 80 hectares où l’on traverse continents et civilisations en une seule journée, où l’on partage l’existence d’animaux rares dans une paix absolue, où les plantes et les arbres séculaires dialoguent avec les architectures des cinq continents et les trésors minéraux de la Terre. Pierres d’abbaye côtoient améthystes du Brésil, jade de Chine, cuivre natif du Michigan et mosaïques en Pietra Dura : autant de merveilles qui rappellent que la beauté est universelle et éternelle.

Élu à plusieurs reprises « Meilleur Zoo d’Europe » et reconnu par les plus grands guides et prix internationaux tant pour son Parc que pour son Resort, Pairi Daiza est la première attraction touristique de Belgique, et est bien plus qu’un parc animalier : c’est une œuvre d’art vivante, une expérience transformatrice au profit du vivant. Chaque année, des millions de voyageurs venus du monde entier franchissent ses portes et repartent transformés, le cœur empli de beauté et le désir ardent de protéger la vie. Dans le monde, la Pairi Paiza Foundation agit concrètement pour la conservation des espèces en danger et de leurs habitats.

Un·e Gestionnaire pour la Brasserie

Pairi Daiza, c’est bien plus qu’un Parc : c’est Le Jardin des Mondes. Chaque jour, des milliers de visiteurs viennent y vivre une expérience unique. Les animaux, la nature, les pierres, les cultures humaines… tout s’y réunit. Mais ce qui fait vraiment la différence, ce sont nos collaborateurs qui s’engagent pour faire battre ce cœur vivant.

Et aujourd’hui, nous cherchons une personne d’exception pour venir renforcer notre département Food and Beverage

En tant que Gestionnaire de la Brasserie du Parc, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement. Véritable manager de terrain, vous veillez à la qualité de l'expérience proposée à nos visiteurs, à la performance de votre activité et à l'encadrement de vos équipes.

Grâce à votre sens de l'organisation, votre leadership et votre orientation client, vous garantissez le bon déroulement des services dans un environnement dynamique accueillant chaque jour un grand nombre de visiteurs.

Au quotidien :

• Vous assurez la gestion globale de la Brasserie du Parc et veillez à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité
• Vous suivez les budgets, analysez les résultats et mettez en place les actions nécessaires pour optimiser les performances de votre établissement
• Vous veillez à la qualité des produits proposés en contrôlant les réceptions, le stockage et le respect des normes de conservation
• Vous assurez le suivi des stocks, des commandes et des approvisionnements en fonction de l’activité
• Vous garantissez une présentation attractive du point de vente et veillez à l’affichage correct des produits et des prix
• Vous contrôlez régulièrement la qualité des plats et des préparations afin d’assurer une expérience optimale à nos visiteurs
• Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP ainsi que les procédures internes
• Vous organisez, coordonnez et supervisez les équipes de salle et de cuisine afin d'assurer un fonctionnement fluide de l'établissement
• Vous participez activement à la gestion des plannings en collaboration avec les Ressources Humaines et les partenaires intérimaires
• Vous accompagnez, formez et développez les compétences de vos collaborateurs
• Vous instaurez un climat de travail positif, favorisant la collaboration, l'engagement et la qualité de service
• Vous veillez à la propreté, à l’organisation et à l’attractivité de votre établissement
• Vous assurez le suivi des remarques des visiteurs et participez activement à l'amélioration continue de l'expérience client

Profil recherché :

• Vous disposez d’une expérience confirmée dans la gestion d’un restaurant, d’une brasserie ou d’un établissement Horeca à forte fréquentation
• Vous possédez une solide expérience en management d’équipes opérationnelles
• Vous êtes à l’aise avec les aspects organisationnels, administratifs et financiers liés à l’exploitation d’un établissement Horeca
• Vous avez une bonne connaissance orale du néerlandais
• Vous êtes orienté·e résultats tout en accordant une attention particulière à la satisfaction des visiteurs
• Vous maîtrisez les normes HACCP et accordez une importance essentielle à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à la qualité
• Vous êtes organisé·e, rigoureux·se et capable de prendre des décisions dans un environnement exig