Responsable cuisine

Maisons de repos

La Providence, Maison de repos et de soins située à Lessines, recherche un(e) Responsable cuisine

Votre mission :

En tant que Responsable cuisine, vous garantissez une restauration de qualité, adaptée aux besoins spécifiques des résidents, tout en assurant une gestion efficace des équipes et des ressources.

Vos responsabilités :

🔸 Pilotage opérationnel & culinaire

Superviser et coordonner l’ensemble des activités de restauration Organiser et participer à la production des repas Garantir qualité, équilibre nutritionnel et diversité des menus Veiller au respect des régimes spécifiques (textures modifiées, prescriptions médicales…) Collaborer avec le diététicien et l’équipe pluridisciplinaire pour l’élaboration des menus Contribuer à des projets conviviaux (animations culinaires, repas à thème, événements)

🔸 Management d’équipe

Encadrer, fédérer et motiver l’équipe cuisine (8 personnes) Organiser les plannings et assurer la continuité du service Accompagner les collaborateurs dans leur développement (évaluations, formations) Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs Instaurer un climat de travail positif et collaboratif

🔸 Gestion & organisation

Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs Contrôler la qualité des livraisons et des matières premières Assurer le suivi budgétaire du service Optimiser les processus et contribuer à l’amélioration continue Planifier les interventions techniques en lien avec les services concernés

🔸 Qualité & bien-être des résidents

Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène Être à l’écoute des résidents et valoriser leur satisfaction Collaborer étroitement avec les équipes soignantes et les autres services Participer activement aux projets institutionnels et à la qualité de vie au sein de l’établissement

Votre profil :

Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent Expérience confirmée en gestion d’équipe et en cuisine Une expérience en maison de repos ou secteur de soins est un atout

Vos atouts :

Leadership, sens des responsabilités et esprit d’équipe Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités Excellentes compétences relationnelles Bonne maîtrise des normes HACCP Sensibilité au bien-être des personnes âgées

Notre offre :

CDI à temps plein (h) Horaire du lundi au vendredi de 8h à h + un week-end par mois Une flexibilité ponctuelle est demandée afin d’assurer des contacts réguliers avec les équipes du matin et du soir. Salaire selon barème IFIC Le soutien d’une asbl solide et active depuis plus de ans Une entrée en service dès que possible

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