Second de cuisine

3 raisons de choisir ce job
- Travailler dans un établissement reconnu
- Un cadre et du matériel moderne
- Une équipe dynamique La description de votre emploi En tant que second de cuisine, vous coordonnez la production en cuisine et veillez au bon déroulement du service.
- Vous dirigez la préparation des aliments et la réalisation des plats au quotidien.
- Vous cuisinez et proposez des plats en veillant à un niveau de qualité constant.
- Vous assistez le chef dans la création des menus, des recettes et des nouveaux plats.
- Vous supervisez les différents postes en cuisine, déléguez les tâches et travaillez en étroite collaboration avec l’équipe.
- Vous veillez au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des standards de qualité pour chaque préparation.
- Vous contribuez à la gestion des stocks, du stockage et des commandes, et recueillez les retours de la clientèle sur la qualité des produits et du service. Cet hôtel dispose d’une capacité d’accueil importante et reçoit sa clientèle du petit-déjeuner au dîner. L’établissement organise également des événements privés et professionnels, avec un service adapté à chaque occasion. Sa culture de service repose sur un accueil personnalisé, attentif et professionnel. Les compétences requises Pour le poste de second de cuisine, vous devez déjà disposer des prérequis suivants.
- Un diplôme de cuisinier
- Expérience en cuisine
- Des compétences administratives et de solides connaissances des produits alimentaires et des boissons
- Un esprit créatif et innovant, de l’initiative, une bonne résistance au stress et la capacité à rester calme Le collègue idéal est... Une personne dynamique, avec une énergie communicative, qui sait maîtriser les situations de rush avec un certain calme.