Responsable Production

Il y a 5 jours

Brussels, Belgique Les Cuisines Bruxelloises Temps plein

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Définition de poste : Rattaché au responsable de site, il : assure le suivi de toute la production des repas à destination des hôpitaux, maisons de repos, portage à domicile, …assure le suivi de la régénération des repas crèchesveille à l'application des normes relatives à l'hygiène, à la sécurité et à l'environnement Il est le garant de la qualité des produits sortant de la cuisine centrale Tâches: Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le diététicien, conseiller culinaire et le responsable de siteSuivre des plannings de productionEtre présent à la productionSuivre le produit du magasin à la répartitionAnimer et motiver son équipe en coordonnant le travail de chacun (planning de travail, répondre aux attentes du personnel)Elaborer et faire appliquer les fiches techniques de fabrication. Correction des fiches techniques en collaboration avec la cellule Datameal et Qualité HygièneFaire respecter les règles d’hygiène et de sécuritéVeiller à la bonne utilisation du matérielSuperviser le travail du magasinier (contrôle de marchandises, inventaire...) Optimiser le stockInformer la ligne hiérarchique de la qualité et des non – conformitésFaciliter la communication entre la hiérarchie et la productionParticiper aux formations Principales aptitudes et connaissances requises: Sens de l’organisation et rigueurBonne connaissance du procédé de fabricationDextéritéApplication des règles d’hygiène et de sécurité Critères de performance: Satisfaction des consommateursQualité des analyses microbiologiquesRespect du coût des matières premièresClimat socialRespect des règles de fonctionnement de la Cuisine Centrale

Nous offrons
Un contrat à durée indéterminée à temps plein (38h/semaine)Horaire de base : 07h00-15h06Prestation de lundi à vendrediUn salaire conformément au système d’échelle barémique du secteur public (Echelle B1-2-3
- montant mensuel brut de base (minimum) = 2.791,97 €
- année « 6 ») qui peut être supérieur compte tenu de la valorisation des expériences professionnelles antérieuresAvantages extralégaux : chèque repas, remboursement de frais de transport, avantage en matière de santé (prise en charge du ticket modérateur par l’Association pour les soins médicaux, pour vous et votre famille dans les hôpitaux publics bruxellois, congé complémentaire)Lieu de travail : Région bruxelloise : Avenue Ernest Masoin 10 – 1020 Bruxelles Intéressé(e) ? Veuillez envoyer une lettre de motivation, votre CV et diplôme à l'attention de : Madame Soto par mail :

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