Cuisinier - Temps plein (H/F/X)

Il y a 10 heures

Tournai, Wallonia, Belgique Jobbydoo Temps plein
La description de votre emploi En tant que cuisinier, vous assurez la préparation des plats et le bon déroulement du service en cuisine.
- Vous effectuez la mise en place avant chaque service.
- Vous préparez les entrées, les potages, les sauces, les jus, les fonds et les accompagnements.
- Vous réalisez les plats de la carte à base de viandes, de poissons et de volailles.
- Vous gérez les différentes cuissons, notamment les grillades, les poêlées, le four et la basse température.
- Vous assurez le dressage et l’envoi des assiettes pendant le service.
- Vous gérez les stocks, contrôlez les marchandises et veillez à limiter les pertes.
- Vous nettoyez le matériel et le poste de travail après le service. Cette entreprise du secteur de l’horeca est située dans la région de Tournai. Elle propose une cuisine élaborée à partir de produits sélectionnés, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et au savoir-faire culinaire. Son activité repose sur une approche centrée sur la qualité des préparations. Les compétences requises Pour ce poste de cuisinier, vous devez déjà disposer des bases professionnelles suivantes.
- Expérience confirmée en tant que cuisinier
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des différentes cuissons
- Capacité à préparer des plats à partir de produits frais
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, avec respect des règles HACCP
- Autonomie, rapidité, organisation, précision et bonne gestion des priorités pendant les périodes de rush Le collègue idéal est... Une personne passionnée par la cuisine, organisée, dynamique et fiable, qui accorde de l’importance aux produits frais et au soin apporté aux préparations. Vous travaillez de façon autonome sur votre poste tout en collaborant facilement avec l’équipe, et vous gardez votre efficacité ainsi que votre sens des priorités lorsque le rythme s’accélère.