zaalverantwoordelijke

Voor een restaurant in Middelkerke zijn we momenteel op zoek naar een gedreven Zaalverantwoordelijke. Als Zaalverantwoordelijke ben je de spilfiguur in de zaal.
Je stuurt het bedieningsteam aan, bewaakt het serviceniveau en zorgt ervoor dat de gasten een vlekkeloze, hoogwaardige culinaire beleving ervaren.
- Coördineren van de dagelijkse zaalwerking, verdelen van de tafels en aansturen van het bedieningsteam tijdens de service.
- Ontvangen van gasten, begeleiden naar hun tafel en optreden als het eerste aanspreekpunt in de zaal.
- Informeren en adviseren van gasten over de menukaart, dagsuggesties en bijpassende wijnen of dranken.
- Controleren op een correcte opname en opvolging van bestellingen, en toezien op een stijlvolle, correcte presentatie van gerechten en dranken.
- Zorgen voor een strakke en harmonieuze afstemming tussen het zaalteam, de bar en de keukenbrigade.
- Attent opvolgen van de gasttevredenheid en professioneel, oplossingsgericht afhandelen van vragen of klachten VG 458/BUOSAP
-

key responsibilities
- Operationele leiding
- Onthaal & Gastvrijheid
- Culinair & Drankadvies
- Kwaliteits
- & Servicebewaking
- Communicatie Keuken/Zaal
- Klachtenbeheer
- Zaaldienst & Mise-en-place
- experience Medior
- qualifications
- Aantoonbare ervaring in een soortgelijke leidinggevende of Senior Kelner-rol binnen de horeca/gastronomie.
- Vakkennis: Grondige kennis van zaaltechnieken, etiquette en drank/wijnopbouw.
- Sterke communicatieve vaardigheden en het vermogen om een team te motiveren, te coachen en het overzicht te bewaren op drukke momenten.
- Een representatief voorkomen, commercieel inzicht en een passie voor hoogwaardige gastvrijheid.
- Goede beheersing van het Nederlands; kennis van het Frans en/of Engels is een pluspunt aan de kust.
- Bereidheid om te werken in een variabel uurrooster, inclusief avonden, weekenden en feestdagen. share this job.