Boulanger-Pâtissier artisan

Comment ça va se passer ?

Cours Professionnels : 

1ère année : ouvrier boulanger-pâtissier (246h)
Règles professionnelles (16h);
Réaliser des produits de boulangerie (96h);
Réaliser des produits de boulangerie et pâtisserie salés (12h);
Réaliser des produits de pâtisserie (102h);
Décorer des produits de pâtisserie (20h);

2ème année : pâtisserie (204h)
Réaliser des produits de pâtisserie sucrés (116h);
Réaliser des produits de pâtisserie salés (16h);
Réaliser des produits basiques de glacerie (16h);
Réaliser des décors chocolat et confiserie (20h);
Commerce (12h);
Coordination et encadrement (24h);

3ème année boulangerie (188h)
Réaliser des pains et des pains spéciaux (30h);
Réaliser des baguettes et des croquants (20h);
Réaliser des viennoiseries (36h);
Réaliser des produits de boulangerie salés (20h);
Diététique (32h);
Gestion spécifique (26h);
Suivi du projet technique (24h); Cours de Gestion :

Esprit d'entreprendre; Création d'entreprise; Législation; Stratégie commerciale; Gestion commerciale; Comptabilité; Fiscalité; Plan financier.

Pour plus d'informations, visitez le site de l'organisme. Pratique Professionnelle : 

Vous devrez être occupé dans la profession sous forme soit d’une :

- Convention de stage passée entre le candidat et un patron-formateur avec supervision d'un délégué à la tutelle .
- Contrat de travail
- Pratique en entreprise (pratique minimum obligatoire pour les personnes qui sont dans l’impossibilité de répondre à l’une des situations reprises ci-dessus).

Le délégué à la tutelle est l'intermédiaire à la conclusion de la convention de stage. Il est chargé de tous les aspects administratifs et veille au bon déroulement de la formation pratique en entreprise. N'hésitez pas à le contacter pour une information ou un conseil. Cette formule en alternance (cours + pratique professionnelle au quotidien) est rémunérée et aboutit souvent à l'engagement du stagiaire au sein de l’entreprise qui l'a accueilli.

Ce que je vais apprendre

Cours Professionnels : 

1ère année : ouvrier boulanger-pâtissier (246h)
Règles professionnelles (16h);
Réaliser des produits de boulangerie (96h);
Réaliser des produits de boulangerie et pâtisserie salés (12h);
Réaliser des produits de pâtisserie (102h);
Décorer des produits de pâtisserie (20h);

2ème année : pâtisserie (204h)
Réaliser des produits de pâtisserie sucrés (116h);
Réaliser des produits de pâtisserie salés (16h);
Réaliser des produits basiques de glacerie (16h);
Réaliser des décors chocolat et confiserie (20h);
Commerce (12h);
Coordination et encadrement (24h);

3ème année boulangerie (188h)
Réaliser des pains et des pains spéciaux (30h);
Réaliser des baguettes et des croquants (20h);
Réaliser des viennoiseries (36h);
Réaliser des produits de boulangerie salés (20h);
Diététique (32h);
Gestion spécifique (26h);
Suivi du projet technique (24h); Cours de Gestion :

Esprit d'entreprendre; Création d'entreprise; Législation; Stratégie commerciale; Gestion commerciale; Comptabilité; Fiscalité; Plan financier.

Pour plus d'informations, visitez le site de l'organisme. Pratique Professionnelle : 

Vous devrez être occupé dans la profession sous forme soit d’une :

- Convention de stage passée entre le candidat et un patron-formateur avec supervision d'un délégué à la tutelle .
- Contrat de travail
- Pratique en entreprise (pratique minimum obligatoire pour les personnes qui sont dans l’impossibilité de répondre à l’une des situations reprises ci-dessus).

Le délégué à la tutelle est l'intermédiaire à la conclusion de la convention de stage. Il est chargé de tous les aspects administratifs et veille au bon déroulement de la formation pratique en entreprise. N'hésitez pas à le contacter pour une information ou un conseil. Cette formule en alternance (cours + pratique professionnelle au quotidien) est rémunérée et aboutit souvent à l'engagement du stagiaire au sein de l’entreprise qui l'a accueilli.

Comment se passe l'inscription ?

Nous ne disposons pas de cette information. Prenez contact avec l'organisme;

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