Sous-Chef H/F

il y a 1 mois


Brussels, Belgique Le Louise Hotel Brussels - MGallery Temps plein
Mission générale : Vous contribuez activement au lancement de notre tout nouveau restaurant "Maison Louise", sous la direction du Chef Adwin Fontein et en partenariat avec la Chef de renom Isabelle Arpin, et supervisez la production pour les autres points de vente de l''hôtel. Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations culinaires servies au client. Vous gérez et motivez l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client. Vous veillez au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire. Principales responsabilités : • Assister le chef de cuisine à assurer l''organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client. • Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité de la fabrication que de la présentation au client. • S''assurer du bon fonctionnement des différents services placés sous sa responsabilité. • Contrôler l’ensemble des activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage. • Animer ses collaborateurs et veiller à créer une bonne ambiance de travail. • S''assurer que les règles d''hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP. • Effectuer et superviser la préparation de certains mets. • Remplacer le personnel de cuisine en cas d’absence et aider les membres de la brigade durant les coups de feu. • Superviser les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge, etc. • Elaborer les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine. • Faire preuve d''innovation et de créativité en matière de fabrication et de présentation des plats. • Tenir à jour les fiches techniques. • Contrôler la bonne organisation du travail pour l''ensemble de la cuisine, s''assurer de la bonne transmission des informations aux différents services concernés. • Participer avec le chef de cuisine et le responsable des achats à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons. • Participer aux inventaires. • Contrôler la présentation des collaborateurs avant le service. Profil : • Aptitudes à diriger, à animer, à former, à travailler en équipe • Excellente présentation • Ouvert à l''innovation, créatif • Rigoureux • Réactif • Soucieux de la propreté et de l''hygiène • Maîtrise de la langue du pays • Anglais professionnel
Role: Sous-Chef H/F
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Brussels,

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  • Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines


    Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Le chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 semaines


    Brussels, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Le chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d’endurance, être capable d’apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Brussels, Belgique La Pizzarella da Giorgio Temps plein

    La Pizzarella da Giorgio, restaurant italien situé à la Louvière, recherche un cuisinier h/f expérimenté. Missions: - Connaissance de la cuisine italienne - Gérer l'équipe de cuisine pour assurer une qualité constante. - Contrôler les coûts, les stocks de marchandises et superviser les commandes auprès des fournisseurs. - Maintenir les normes...

  • Electricien A2

    il y a 7 jours


    Brussels, Belgique Equip' Temps plein

    **ELECTRICIEN A2 (H/F/X) : fonction**: - **Raccorder les équipements électriques** tels que transformateurs basse tension, disjoncteurs, sectionneurs, appareils d’éclairage selon un plan - ** Entretenir des armoires et cabines à haute tension** (+/- 400 armoires tous les 6 mois) ; - Réaliser des **raccordements de câbles** dans des tableaux...

  • Student (H/F) Salle Et Cuisine

    il y a 3 semaines


    Brussels, Belgique Rekrut Extras Temps plein

    Nous sommes à la recherche de différents profils étudiants H/F pour travailler dans un Restaurant/Bar en plein air à Bruxelles. - Commis de cuisine H/F - Commis de salle H/F - Barman H/F - Chef de Rang H/F - Employé Polyvalent H/F - Plongeur H/F - Serveur H/F Ouverture en Mai, cadre exceptionnel pour travailler. Vous êtes intéressé ? Envoyez-nous...

  • Chef de Projets HVAC H/F

    il y a 2 semaines


    Brussels, Belgique ELYSIS Temps plein

    Description de l'entreprise Depuis sa création à Lille en 2011, le Groupe ELYSIS accompagne les directions techniques de plus de 130 leaders industriels internationaux basés sur les régions des Hauts de France, de l'Ile de France, du Grand Est, de la Région Alpes et de la Belgique.  La mission de nos équipes est de mener au succès les projets...

  • Architecte Réseau

    il y a 2 semaines


    Brussels, Belgique Uptime ICT Temps plein

    Description Intégrateur de systèmes depuis plus de 10 ans, Uptime-ICT, est l’alter ego francophone d’Uptime Group, membre du groupe Cronos qui compte aujourd’hui plus de 9000 collaborateurs aux profils hautement qualifiés ! Forts de plus de 400 professionnels dotés d’une connaissance approfondie des technologies infrastructure, nous sommes...

  • Architecte Réseau

    il y a 2 semaines


    Brussels, Belgique uptimeICT Temps plein

    Intégrateur de systèmes depuis plus de 10 ans, Uptime-ICT, est l’alter ego francophone d’Uptime Group, membre du groupe Cronos qui compte aujourd’hui plus de 9000 collaborateurs aux profils hautement qualifiés ! Forts de plus de 400 professionnels dotés d’une connaissance approfondie des technologies infrastructure, nous sommes prêts à...

  • Chef de Projets HVAC H/F

    il y a 3 semaines


    Brussels, Belgique ELYSIS BELGIQUE Temps plein

    Description du posteDans le cadre du développement de notre filiale ELYSIS Belgique et afin de renforcer nos équipes, nous recrutons un Chef de Projets HVAC H/F afin d'intervenir chez l'un de nos clients basé à proximité de Bruxelles.En tant que Chef de Projets HVAC H/F, vous serez responsable de gérer les projets de notre client, en assurant la...

  • Affreteur (H-f-x)

    il y a 6 jours


    Brussels, Belgique Robert Half Belgium Temps plein

    Pour l'un de ses clients, **Robert Half** est à la recherche d'un **Affreteur (h-f-x).** Il s'agit d'une mission d'intérim en vue d'engagement. Pour l'un de ses clients, **Robert Half** est à la recherche d'un **Affreteur (h-f-x).** Il s'agit d'une mission d'intérim en vue d'engagement. Notre client est une société située dans la région de...

  • Pharmacien (H/F)

    il y a 2 semaines


    Brussels, Belgique Hôpitaux Iris Sud Temps plein

    Avec une approche centrée sur les patients et leurs besoins, les Hôpitaux Iris Sud (présents sur 4 communes du sud de Bruxelles) et ses 2000 collaborateurs œuvrent à assurer à l’ensemble de la population de Bruxelles et de ses environs, des soins performants et de qualité, une prise en charge pluridisciplinaire, tout en conservant une réelle...


  • Brussels, Belgique TotalEnergies Temps plein

    Depuis plus de 30 ans, AS 24, filiale de la Compagnie TotalEnergies, est spécialisée dans la distribution de carburant pour les professionnels du transport. Avec son réseau de stations dédié aux Poids Lourds et sa volonté de faciliter l'activité des transporteurs au quotidien, AS 24 s'est rapidement imposée comme l'un des principaux distributeurs...


  • Brussels, Belgique TotalEnergies Temps plein

    Depuis plus de 30 ans, AS 24, filiale de la Compagnie TotalEnergies, est spécialisée dans la distribution de carburant pour les professionnels du transport. Avec son réseau de stations dédié aux Poids Lourds et sa volonté de faciliter l'activité des transporteurs au quotidien, AS 24 s'est rapidement imposée comme l'un des principaux distributeurs...


  • Brussels, Belgique TotalEnergies Temps plein

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    il y a 3 semaines


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