Chef Gerant M/V/X

Chef‑Gérant (Hoofdkok & Siteverantwoordelijke) – UZ Gent Ben jij een ervaren chef‑kok uit de grootkeuken die klaar is voor de stap naar volledige siteverantwoordelijkheid? Zoek je een uitdagende rol waarin je jouw culinaire expertise (70 %) combineert met management en administratie (30 %)? Voor onze cateringactiviteiten in het Universitair Ziekenhuis (UZ) Gent zoeken wij een gedreven en fysiek sterke Chef‑Gérant die de keuken leidt die de maaltijden verzorgt voor bezoekers, personeel en directie. Dit is een grote en dynamische site die vraagt om een leider met daadkracht en overzicht. Jouw profiel Ervaring & Durf: Ruime leidinggevende ervaring en de kennis om een grote, complexe site zoals het UZ Gent aan te pakken. Administratieve vaardigheden: Aantoonbare ervaring met administratie, financieel beheer, stockcontrole en planning (30 % van de job). Leiderschap: Sterk karakter, collegiaal en in staat om een groot team aan te sturen en te motiveren. Flexibiliteit: Breed inzetbaar qua taken en uren, niet bang om van aanpakken te weten. Talen: Zeer goed Nederlands (spreken, schrijven, lezen). Kennis van andere talen is een pluspunt. De Uitdaging: Koken op Grootse Schaal en Leidinggeven Als Chef‑Gérant ben je het culinaire en operationele gezicht van de keuken. Je stuurt een groot team aan en zorgt ervoor dat de maaltijden, van dagelijkse schotels tot directiecatering, van A tot Z perfect zijn. Hoofdkok (Culinair & Operationeel – Ca. 70 %) Zelfstandig koken: Verantwoordelijk voor de volledige bereiding van alle maaltijden, van menu­samenstelling tot finale presentatie. Grootkeuken expertise: Sterke kennis en ervaring in de grootkeuken. Ervaring in ziekenhuis-, WZC-, senioren‑ of productiekeukens is een must. Fysieke inzet: Fysiek sterk genoeg om grote, zware kookpotten en materialen aan te kunnen. Kennisvereiste: Diploma van de hotelschool of gelijkwaardige ervaring in de horeca/grootkeuken. Siteverantwoordelijke (Beheer & Management – Ca. 30 %) Operationeel management: Volledige verantwoordelijkheid voor de dagelijkse werking en het beheer van de keukensite. Financieel beheer: Beheert food cost en realiseert besparingen, verzorgt maandelijkse afsluiting en rapportage. Bestellingen & stock: Plaats bestellingen, voert nauwkeurige stockcontroles uit en beheert voorraad. Personeel & planning: Stelt personeelsplanning op, stuurt kookteam aan en initieert opleiding en begeleiding. Menuplanning: Verantwoordelijk voor menuplanning rekening houdend met kostenefficiëntie en de behoeften van verschillende afnemers. Teamplayer: Werkt nauw samen met collega's, koks en manager‑account‑regio. Wij bieden je een cruciale, voltijdse functie (38 u/week) met veel verantwoordelijkheid in een stabiele werkomgeving. Arbeidsvoorwaarden Werkuren: Daguren, doorgaans van 07:00 tot 15:00 uur. Weekendwerk: Eén werkend weekend op de acht weken. Loon: Competitief brutoloon van circa €23,00 tot €24,50 per uur (afhankelijk van ervaring). Extra’s (bij Sodexo contract): Groepsverzekering. Hospitalisatie‑ en tandverzekering na één jaar dienst. 20 wettelijke verlofdagen + 4 extra te verdienen verlofdagen bij non‑ziekte. Snelle start indien gewenst. Taalvaardigheden Nederlands (troef) Begrijpen : Onafhankelijk (B1) Schrijven : Onafhankelijk (B1) Lezen : Onafhankelijk (B1) Spreken : Onafhankelijk (B1) Actiris is niet verantwoordelijk voor de inhoud van deze vacature. De werkgever mag u niet vragen om gevoelige gegevens te delen. Voor meer informatie en meldingen kunt u gebruik maken van het contactformulier. #J-18808-Ljbffr