Sous Chef
il y a 4 semaines
Bedrijf
De Fortuyne - Foodsharing restaurant op culinair niveau Gault & Millau 12/20, vastberaden doel om het niveau op te tillen We werken met een vaste verrassingsmenu in 4 of 5 gangen.
Als Sous Chef speel je een centrale rol in de keuken. Je bent de rechterhand van onze chef
Jullie werken samen als één team, maar ook jij kan de leiding nemen wanneer onze chef er niet is. voltijds, 4 dagen werk week. Je bent verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden van gerechten. Om de 8 weken brengen we een nieuwe menu, je inbreng aan inspiratie is dus zeker gewenst. Mee behouden van een schone en georganiseerde keuken. We zoeken iemand met passie voor koken en een creatieve geest. Ervaring is belangrijk. Je bent stressbestendig, flexibel en kunt goed werken in teamverband. Je hebt oog voor detail en hygiëne, en je bent continu op zoek naar een uitdaging.
Mise-en-place van de warme en koude gerechten. - Bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling. Respecteert hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie.
Taken
Menu’s opstellen in overleg met de chef De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst De activiteiten van het personeel controleren Zorgvuldigheid Resultaatgerichtheid Kritisch denken Communiceren Stressbestendigheid Betrouwbaarheid Zelfstandigheid Verantwoordelijkheid Creativiteit Flexibiliteit Samenwerken Initiatief
Profiel
Minstens 2 jaar ervaring » Geen specifieke studievereisten Goede communicatieve eigenschappen Flexibiliteit, dynamisch en een echte teamplayer Passie voor het koken Je hebt ervaring als kok Je bent dynamisch, leergierig en een autonoom. Jouw enthousiasme werkt aanstekelijk en je bent positief ingesteld Goede kennis van het Nederlands Kan leiden
Uurrooster
voltijds, 4 dagen werk week. Het uurrooster wordt door onze chef opgemaakt. In samenspraak worden de vrije momenten gekozen volgens een schiften-systeem. Zondag en maandag sowieso vrij.
Startdatum
Onmiddellijk
Aanbod
Voltijds contract van onbepaalde duur 4 dagen werk week Werken in een jong ervaren en dynamisch team Uitdagende en afwisselende job Zeer aantrekkelijk loon Hoog aangeschreven werkplek met heel veel ambitie-
Sous Chef
il y a 2 semaines
Mechelen, Flandre, Belgique De Fortuyne Temps pleinBedrijf De Fortuyne - Foodsharing restaurant op culinair niveau Gault & Millau 12/20, vastberaden doel om het niveau op te tillen We werken met een vaste verrassingsmenu in 4 of 5 gangen. Als Sous Chef speel je een centrale rol in de keuken. Je bent de rechterhand van onze chef Jullie werken samen als één team, maar ook jij kan de leiding nemen...
-
Kok
Il y a 2 mois
Mechelen, Belgique Vivaldis Interim Temps plein**Functie**: Voor een horecazaak te hartje Mechelen zijn we op zoek naar een kok met volgend takenpakket: - Je staat in voor het voorbereiden en maken van warme en koude gerechten. - Je bent verantwoordelijk voor de mise-en-place en dressering van de gerechten. - Je staat in voor het afwerken van de gerechten. - Je geeft leiding aan sous-chef en andere...
-
Kok
il y a 3 jours
Mechelen, Belgique Vivaldis Interim Temps plein**Functie**: Voor een horecazaak te hartje Mechelen zijn we op zoek naar een kok met volgend takenpakket: - Je staat in voor het voorbereiden en maken van warme en koude gerechten. - Je bent verantwoordelijk voor de mise-en-place en dressering van de gerechten. - Je staat in voor het afwerken van de gerechten. - Je geeft leiding aan sous-chef en andere...
-
Kok
il y a 2 semaines
Mechelen, Flandre, Belgique Vivaldis Interim Temps plein**Functie**: Voor een horecazaak te hartje Mechelen zijn we op zoek naar een kok met volgend takenpakket:- Je staat in voor het voorbereiden en maken van warme en koude gerechten.- Je bent verantwoordelijk voor de mise-en-place en dressering van de gerechten.- Je staat in voor het afwerken van de gerechten.- Je geeft leiding aan sous-chef en andere...
-
Kok
il y a 2 semaines
Mechelen, Flandre, Belgique Vivaldis Interim Temps plein**Functie**: Voor een horecazaak te Mechelen zijn we op zoek naar een kok met volgend takenpakket:- Je staat in voor het maken van de warme en koude gerechten.- Je bent verantwoordelijk voor de mise-en-place en de dressering van de gerechten.- Je staat in voor het afwerken van de gerechten.- Je geeft leiding aan sous - chef en andere werknemers in de...
-
HORECA Manager
il y a 2 semaines
Mechelen, Belgique Technopolis Temps pleinBij Technopolis start alles met een WOW! We willen verbazen, verwonderen en verbluffen. Niet alleen in onze expozones, maar ook in ons restaurant en onze eventzalen. Serveer _jij _daar straks dat WOW-gevoel, en peper jij ons horecaverhaal bij? We zoeken een ervaren Horeca Manager die van (oven)wanten weet en die het vuur aanwakkert in onze keuken! Welke...
-
HORECA Manager
il y a 2 semaines
Mechelen, Flandre, Belgique Technopolis Temps pleinBij Technopolis start alles met een WOW We willen verbazen, verwonderen en verbluffen. Niet alleen in onze expozones, maar ook in ons restaurant en onze eventzalen. Serveer _jij _daar straks dat WOW-gevoel, en peper jij ons horecaverhaal bij?We zoeken een ervaren Horeca Manager die van (oven)wanten weet en die het vuur aanwakkert in onze keukenWelke taken...
