Word Kok in grootkeuken

Overview

Als fulltime kok in Leuven maak jij écht het verschil. Jij staat samen met jouw collega’s in voor het bereiden van ongeveer 500 maaltijden per dag voor bewoners van woonzorgcentra. Je zorgt voor een vlotte organisatie in de keuken, waarbij je rekening houdt met dieetwensen, smaak en kwaliteit. Je werkt nauw samen met een team van 8 collega’s en neemt samen met de andere kok de leiding over de keukenbrigade.

Verantwoordelijkheden

• Bereiden van warme en koude gerechten voor ongeveer 500 maaltijden per dag in samenwerking met het team.
• Zorg dragen voor een vlotte keukenorganisatie, rekening houdend met dieetwensen, smaak en kwaliteit.
• Starten met mise-en-place en supervisie van de bereidingen; controleren van leveringen en kwaliteit van ingrediënten en gerechten.
• Coördineren van bereidingen en toezien op naleving van recepten en dieetvoorschriften; waarborgen van veiligheid en hygiëne.
• Bij afwezigheid van de chef de leiding op de site nemen.

Profiel / Vereisten

• Teamplayer met leiderschapskwaliteiten
• Passie voor koken