chef de partie préparations chaudes
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chef de partie préparations chaudes (H/F/X)
Publiée le 16/10/2026 - Réference : 2118102
Restauration à service complet
Durée indéterminée
Le restaurant est spécialisé en cuisine traditionnelle chinoise et propose des plats à emporter.
Poste à pourvoir
Responsabilité et missions
-Elaboration des menus
-création de nouveaux plats
-réalisation de préparations
-donne les instructions aux personnels de cuisine
-suivi des stocks
-contrôle la qualité des plats et vérifie que les normes d'hygiène et de sécurité sont bien respectés
Lieu(x) de travail
Votre profil
Métier
Chef / Cheffe de partie
Compétences professionnelles
- Réaliser des préparations culinaires : Chinoises
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
- Coordonner l'activité d'une équipe
Savoir-faire comportementaux
- Efficacité
- Fiabilité
- Hygiène corporelle
- Respect des règles
- Sens de l'organisation
Expériences, langues et qualifications
Expérience
Niveau d'experience
Exigé
Chef / Cheffe de partie Entre 2 et 5 ans - Non
Niveau d'études
Domaine d'études
Enseignement secondaire technique - 3eme degré (CESS) -
étude dans la restauration
Niveau de maitrise
Exigé
Commentaire
Français A2 - Élémentaire Non -
Chinois A2 - Élémentaire Non -
Certificat ou qualification
Commentaire
Agrégation de l'enseignement secondaire supérieur -
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chef de partie préparations chaudes
Il y a 8 heures
Amay, Walloon Region, Belgique Jobbydoo Temps plein-Elaboration des menus -création de nouveaux plats -réalisation de préparations -donne les instructions aux personnels de cuisine -suivi des stocks -contrôle la qualité des plats et vérifie que les normes d'hygiène et de sécurité sont bien respectés Le restaurant est spécialisé en cuisine traditionnelle chinoise et propose des plats à...