Sous chef

Il y a 2 jours

Blankenberge, West-Vlaanderen, Belgique Dajobs Knokke Temps plein 38 000 € - 52 000 € Contrat

Voor een toeristische accommodatie aan zee met hotel- en groepsverblijven, restaurant en evenementenwerking zijn we op zoek naar een Sous-chef.

Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol in het dagelijkse keukenbeheer. Je combineert vakkennis met leiderschap en draagt bij aan een kwalitatieve en vlot georganiseerde keukenwerking.

Jouw taken

  • Mee verantwoordelijk voor de organisatie en dagelijkse werking van de keuken
  • Aansturen, begeleiden en ondersteunen van het keukenteam
  • Bereiden en dresseren van gerechten
  • Zorgen voor een vlot verloop van de service
  • Mee samenstellen van menu's, suggesties en buffetten, met aandacht voor creativiteit
  • Mee instaan voor calculaties, bestellingen en voorraadbeheer
  • Toezien op orde, netheid en hygiëne volgens de HACCP-richtlijnen
  • Opleiden en begeleiden van (nieuwe) keukenmedewerkers
  • Mee instaan voor keukenplanning, verlofregeling en personeelsplanning