Chef-beenhouwer

Il y a 2 jours

Antwerpen, Belgique Jobat Temps plein 40 000 € - 65 000 € Contrat

Onze klant is uitgegroeid tot een grote naam en telt inmiddels een vijftigtal slagerijen in heel België. Zelf noemen ze die liever “ateliers” want het gaat over zoveel meer dan het verwerken van vlees. Tegenwoordig vind je er immers ook kaas, gevogelte, fijne vleeswaren en 100% huisbereide gerechten, soms zelfs vegetarisch of vegan.

Jobomschrijving

Zo ziet je job er uit

Als Chef Beenhouwer in deze supermarkt stuur je de dagelijkse werking van de beenhouwerij aan en werk je actief mee op de afdeling.

  • Je maakt de werkplanning op en stuurt het team van beenhouwers en medewerkers aan.
  • Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerechten volgens de geldende kwaliteitsnormen.
  • Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert leveringen en volgt de voorraad op.
  • Je zorgt voor een verzorgde, goed gevulde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
  • Je bewaakt de naleving van de HACCP-regels, de hygiëne en de versheid van de producten.
  • Je helpt klanten verder, geeft advies over vleesbereidingen en beantwoordt vragen.
  • Je volgt de marges op, beperkt verlies en denkt mee over acties en promoties.