Chef-beenhouwer
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Onze klant is uitgegroeid tot een grote naam en telt inmiddels een vijftigtal slagerijen in heel België. Zelf noemen ze die liever “ateliers” want het gaat over zoveel meer dan het verwerken van vlees. Tegenwoordig vind je er immers ook kaas, gevogelte, fijne vleeswaren en 100% huisbereide gerechten, soms zelfs vegetarisch of vegan.
Jobomschrijving
Zo ziet je job er uit
Als Chef Beenhouwer in deze supermarkt stuur je de dagelijkse werking van de beenhouwerij aan en werk je actief mee op de afdeling.
- Je maakt de werkplanning op en stuurt het team van beenhouwers en medewerkers aan.
- Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerechten volgens de geldende kwaliteitsnormen.
- Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert leveringen en volgt de voorraad op.
- Je zorgt voor een verzorgde, goed gevulde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
- Je bewaakt de naleving van de HACCP-regels, de hygiëne en de versheid van de producten.
- Je helpt klanten verder, geeft advies over vleesbereidingen en beantwoordt vragen.
- Je volgt de marges op, beperkt verlies en denkt mee over acties en promoties.