Sous chef Edegem

Il y a 3 jours

Edegem, Antwerpen, Belgique Sodexo Belgium Temps plein 36 000 € - 54 000 € Contrat

Ben jij een gepassioneerde foodprofessional die pas echt opbloeit als er een evenement op de planning staat? Krijg jij energie van de culinaire voorbereiding én de volledige operationele afwerking op locatie? Dan zijn wij op zoek naar jou

Als sous chef (traiteur) ben jij de spil van onze cateringactiviteiten. Je bent niet alleen actief in de keuken, maar je bent ook het gezicht van onze zaak tijdens uiteenlopende evenementen. Je bent van A tot Z verantwoordelijk voor het perfect opleveren en zelfstandig afwerken van evenementen.

Wat ga je doen?

  • Culinaire voorbereiding: Je bereidt zelfstandig van A tot Z koude en warme gerechten, hapjes, buffetten en traiteurmaaltijden in onze professionele keuken. Het betreft de fijne traiteurkeuken.
  • Operationele organisatie: Je zorgt voor een gedetailleerde operating manual om grotere recepties op punt te zetten. Je zorgt ervoor dat events en recepties goed voorbereid zijn zowel op vlak van administratie als de praktische culinaire kant.
  • Afwerking en opvolging op de locatie: Je zorgt voor een perfecte maaltijdbeleving en zorgt voor een feilloze afwerking en presentatie van de gerechten ter plaatse. Je staat eveneens mee in voor het praktisch voorbereiden en afsluiten van de evenementen (stoelen wegzetten en zaal opruimen).
  • Kwaliteitsbewaking: Je bewaakt de HACCP-normen nauwgezet en zorgt dat zowel de keuken als de feestlocatie na afloop terug klaar zijn voor gebruik. Je staat in voor het afsluiten van de administratie, maar ook voor het fysieke opruimen en schoonmaken van de locatie na afloop.
  • Veiligheidsbewustzijn: Je volgt een zero risk mindset en doet geen concessies op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor je collega's, consumenten en klanten.