Lead Chef de Partie
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Bedrijf
MTM, de hospitality group achter RAY, Mòris, Dragòn, Eltòn, Millie Vanillie, ZwartWit, De Lieve, Circe en Bianca is op zoek naar jou
Over de job
Jouw keuken. Jouw brigade. Jouw standaard.
Je bent de chef van je locatie, met een hele groep achter je.
Jouw rol
Als Lead Chef de Partie stuur je de keuken van je locatie aan. Je bent iemand die kwaliteit niet onderhandelbaar vindt, het voorbeeld geeft en je brigade met rust door elke service loodst. Je werkt samen met de zaakverantwoordelijke en volgt de standaarden van onze Food Manager.
Wat ga je doen?
- Je werkt mee in productie en service, en controleert elk bord aan de pass.
- Je stuurt je brigade aan en begeleidt je chefs de partie.
- Je maakt de mise-en-place-planning en het werkrooster van de keuken.
- Je plaatst bestellingen, doet de wekelijkse inventaris en beperkt waste.
- Je bent eindverantwoordelijk voor HACCP en de kuisplanning.
- Je werkt nieuwe medewerkers in.
Waar ben je verantwoordelijk voor?
- Constante kwaliteit en smaak
- Een foodcost binnen de norm
- Correcte toepassing van HACCP en allergeneninformatie
- Een gemotiveerd en goed georganiseerd keukenteam
Over MTM
MTM is een Gentse hospitalitygroep met een groot hart voor gastvrijheid en goed eten. Onze zaken liggen allemaal in hartje Gent en hebben elk hun eigen karakter. Onze keukens werken met vaste recepturen en de ondersteuning van onze Food Manager. En we groeien elk jaar.
Waar kan je aan de slag?
- De Lieve, Sint-Margrietstraat
- Zwart, Ottergemsesteenweg-Zuid
- Events op onze locaties
- Nieuwe zaken, vanaf de opstart
We bekijken samen welke plek het best bij jou past.
Interesse?
MTM staat open voor diversiteit en oefent geen enkele vorm van discriminatie uit. Je sollicitatie wordt verwerkt op basis van objectieve criteria die rechtstreeks verband houden met de vereiste vaardigheden en/of gevraagde ervaring voor de functie.
Contactpersoon
tav Siri Heip
mail: siri@mtmgroup.be
tel: 0475/78.13.10
-
Lead Chef de Partie — Leid en Inspireer je Keukenbrigade
Il y a 2 jours
Oost-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen, Belgique MTM Temps plein 42 000 € - 60 000 € ContratMTM zoekt een Lead Chef de Partie die de keuken van de locatie aanstuurt en staat voor constante kwaliteit en presentatie. Je leidt de brigade, bewaakt HACCP-standaarden en werkt nauw samen met de Food Manager om een sterke, efficiënte service te leveren.Je hebt minstens 5 jaar keukenervaring, een kookdiploma of gelijkwaardige ervaring, en een coachende,...
-
Lead Chef de Partie: Steer a Kitchen Brigade
Il y a 3 jours
Oost-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen, Belgique JobKitchen Temps plein 32 000 € - 42 000 € ContratMTM zoekt een Lead Chef de Partie om de keuken van een van onze locaties aan te sturen en kwaliteitsnormen te handhaven. Je werkt samen met de zaakverantwoordelijke en volgt de standaarden van onze Food Manager.Je leidt de brigade, plant mise-en-place en roosters, plaatst bestellingen en beheert wekelijkse inventaris, met eindverantwoordelijkheid voor HACCP...
-
Senior Chef de Partie
Il y a 2 jours
Oost-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen, Belgique MTM Temps plein 42 000 € - 60 000 € ContratFunctieomschrijvingJouw keuken. Jouw brigade. Jouw standaard.Je bent de chef van je locatie, met een hele groep achter je.MTM is een Gentse hospitalitygroep met een groot hart voor gastvrijheid en goed eten. Onze zaken liggen allemaal in hartje Gent en hebben elk hun eigen karakter. Onze keukens werken met vaste recepturen en de ondersteuning van onze Food...
-
Chef de Partie — Four‑Day Week, Michelin‑Quality Craft
Il y a 5 jours
West-Vlaanderen, West-Vlaanderen, Belgique Aeneas Community Temps plein 38 000 € - 52 000 € ContratBoury, a renowned three-Michelin-star restaurant, seeks a Chef de Partie to lead a section with discipline and precision. You will craft high‑level dishes, uphold classical techniques, and contribute to Boury’s renowned guest experience in a demanding, collaborative kitchen.A four‑day work week and competitive PC302‑based remuneration reflect the...
-
Commercial terrain BtoB
Il y a 2 jours
Oost-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen, Belgique Fiducial Temps plein 42 000 € - 60 000 € ContratQUI SOMMES-NOUS ? FIDUCIAL Office Solutions, est un des leaders de la distribution B2B de fournitures et mobilier de bureau Nous sommes attentifs à nos clients et à nos équipes. Notre atout : une offre globale et créative de fourniture de bureau, mobilier de bureau, imprimés, informatique et bureautique, … avec un taux de satisfaction de 98 %. Si tu...
-
Medior/Senior Linux System Engineer
Il y a 5 jours
Oost-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen, Belgique team.blue Temps plein 55 000 € - 70 000 € ContratEnglishCombell is hiring!As the market leader in business hosting services, Combell has grown since 1999 into the most reliable one-stop partner for hosting virtually any IT infrastructure, website or application.Combell helps companies tackle specific IT challenges or optimise their existing infrastructure in terms of continuity, availability, security and...
-
Linux System Engineer
Il y a 5 jours
Oost-Vlaanderen, Oost-Vlaanderen, Belgique team.blue Temps plein 60 000 € - 90 000 € ContratEnglish Combell is hiring! As the market leader in business hosting services, Combell has grown since 1999 into the most reliable one-stop partner for hosting virtually any IT infrastructure, website or application. Combell helps companies tackle specific IT challenges or optimise their existing infrastructure in terms of continuity, availability, security...
-
Frontline Manager Maintenance
Il y a 4 jours
West-Vlaanderen, West-Vlaanderen, Belgique PepsiCo Temps plein 55 000 € - 70 000 € ContratWoon-werkvergoeding (auto of fiets) Overview Do you want to play a key role in keeping our production lines running smoothly? At PepsiCo, we’re looking for a Overzicht Wil jij een sleutelrol spelen in het draaiend houden van onze productielijnen? Bij PepsiCo zoeken we een Frontline Manager Maintenance voor onze vaste nachtploeg. Jij zorgt ervoor dat alles...
-
Projectingenieur Civiele Bouwkunde
Il y a 3 semaines
Hofstade-Aalst, Vlaanderen, Belgique Jan De Nul Group Temps pleinVotre environnement de travail La maîtrise du néerlandais est un prérequis essentiel pour ce poste.Vous ferez partie de notre département de génie civil, le pilier historique du groupe Jan De Nul et toujours l’une de ses divisions les plus stratégiques. Nous sommes spécialisés dans les projets de construction complexes et de grande...
-
Werfleider Civiele Bouwkunde
Il y a 3 semaines
Hofstade-Aalst, Vlaanderen, Belgique Jan De Nul Group Temps pleinVotre environnement de travail En tant que Chef de Chantier en Travaux Civils chez Jan De Nul, vous êtes aux commandes de projets de construction ambitieux et spectaculaires : du projet Oosterweel (le chantier du siècle) à la construction de la première île énergétique en mer, en passant par le désenclavement du Ring de Bruxelles. Sur...