Chef Gerant in rusthuis voor senioren in Leuven

Il y a 2 jours

Louvain, Vlaams-Brabant, Belgique Sodexo Belgium Temps plein 42 000 € - 62 000 € Contrat

Als Chef Gerant bij Sodexo ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken van een woonzorgcentrum in Leuven, waar we maaltijden voorzien voor een 100-tal bewoners. Je komt terecht in een klein Sodexo-team en combineert een sterke operationele rol in de keuken met het beheer van de site.

  • Koken en productie: je kookt actief mee en staat in voor de dagelijkse bereiding en kwaliteit van de maaltijden volgens receptuur en de noden van de bewoners.
  • Keukenorganisatie: je organiseert de dagelijkse werking, stuurt de keukenhulp aan en zorgt voor een efficiënte taakverdeling en planning.
  • Menu en bestellingen: je maakt de menuplanning op, plaatst bestellingen en beheert de stock en leveringen. Je ontvang de leveringen zet deze weg in het magazijn en de frigo.
  • Sitebeheer: je bent het aanspreekpunt voor de klant en bewaakt de kwaliteit van de dienstverlening. Je werkt hiervoor nauw samen met je Sodexo-collega die verantwoordelijk is voor de andere diensten op de site. Als siteverantwoordelijke neem je actief deel aan overleg met de klant.
  • Financieel beheer: je bewaakt de foodcost, personeelskost en waste. Je analyseert de resultaten en neemt acties om kosten en verspilling te optimaliseren. Je staat in voor de maandelijkse financiële afsluit.
  • Rapportering: je volgt de belangrijkste KPI's van de site op in verband met finance, people en food en rapporteert hierover aan de Sodexo Manager.
  • HACCP & veiligheid: je waakt over de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen en werkt volgens een zero risk mindset.