Chef Gerant in rusthuis voor senioren in Leuven
Il y a 2 jours
Louvain, Vlaams-Brabant, Belgique
Sodexo Belgium
Temps plein
42 000 € - 62 000 € Contrat
Gratuit avec email ou Google
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Gratuit avec email ou Google
Als Chef Gerant bij Sodexo ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken van een woonzorgcentrum in Leuven, waar we maaltijden voorzien voor een 100-tal bewoners. Je komt terecht in een klein Sodexo-team en combineert een sterke operationele rol in de keuken met het beheer van de site.
- Koken en productie: je kookt actief mee en staat in voor de dagelijkse bereiding en kwaliteit van de maaltijden volgens receptuur en de noden van de bewoners.
- Keukenorganisatie: je organiseert de dagelijkse werking, stuurt de keukenhulp aan en zorgt voor een efficiënte taakverdeling en planning.
- Menu en bestellingen: je maakt de menuplanning op, plaatst bestellingen en beheert de stock en leveringen. Je ontvang de leveringen zet deze weg in het magazijn en de frigo.
- Sitebeheer: je bent het aanspreekpunt voor de klant en bewaakt de kwaliteit van de dienstverlening. Je werkt hiervoor nauw samen met je Sodexo-collega die verantwoordelijk is voor de andere diensten op de site. Als siteverantwoordelijke neem je actief deel aan overleg met de klant.
- Financieel beheer: je bewaakt de foodcost, personeelskost en waste. Je analyseert de resultaten en neemt acties om kosten en verspilling te optimaliseren. Je staat in voor de maandelijkse financiële afsluit.
- Rapportering: je volgt de belangrijkste KPI's van de site op in verband met finance, people en food en rapporteert hierover aan de Sodexo Manager.
- HACCP & veiligheid: je waakt over de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen en werkt volgens een zero risk mindset.