FLEXI Kok weekend
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Functieomschrijving
Ben jij een culinaire vakman/vakvrouw die graag de touwtjes in handen heeft in een drukke weekendservice? Heb jij een passie voor smaakbeleving, verfijnde brasseriekeuken en ambachtelijke bereidingen? Dan is deze functie als kok in het weekend precies wat jij zoekt.
Over de brasserie
De brasserie van onze klant staat bekend om haar warme bohemian‑Ibiza sfeer, een uitgebreide à‑la‑cartekaart met verse pasta’s, vlees‑, vis‑ en vegetarische gerechten, én een keuken die werkt met kwaliteit, ambiance en constante vernieuwing. We zoeken een gedreven weekendkok die het keukenteam wil versterken en mee wil bouwen aan een culinaire totaalervaring voor de gasten.
Taken
- Het voorbereiden, mise-en-place en fijn afwerken van gerechten volgens de huisstijl.
- Het zelfstandig draaien van de warme en/of koude kant tijdens piekmomenten in het weekend.
- Het bewaken van constante kwaliteit, presentatie en smaakbalans van onze brasseriegerechten.
- Het correct toepassen van HACCP-regels en een hygiënische werkcultuur.
- Input geven aan de keukensuggesties, die regelmatig vernieuwd worden.
- Het ondersteunen van collega’s tijdens buffetten, private dining of groepsreservaties.
Perspectief
Je komt terecht in een brasserie die werkt met verse producten, slowcooked bereidingen (zoals de befaamde spare ribs), klassieke bereidingen en moderne keukeninvloeden.