Chef de partie autonôme

Half & Half : Un restaurant convivial et vibrant au cœur de Bruxelles

Bienvenue chez Half & Half, notre nouveau restaurant-bar “all day eatery” situé à Sainte-Catherine.

Un lieu de rencontres et de partage, inspiré par l’authenticité belge, où la générosité et la convivialité se retrouvent dans l’assiette comme dans l’ambiance.

Nous avons ouvert nos porte cet hiver et pour faire vivre cette aventure culinaire, nous recherchons un·e che(fe) de partie motivé·e, curieux·se et passionné·e

Tes missions au cœur de l’expérience client

Sous la supervision du directeur, tu participeras activement à la préparation et à l’envoi des plats tout au long de la journée: du petit déjeuner jusqu’au service du soir.

Ton rôle est essentiel : tu assures la qualité, le rythme et le soin de chaque assiette.

Préparation & service

• Assurer la mise en place quotidienne (légumes, garnitures, sauces, toppings…)
• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches techniques
• Gérer l’envoi des plats en respectant les standards de qualité et de présentation

Hygiène & organisation

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Entretenir et nettoyer ton poste de travail et le matériel
• Gérer le rangement des produits et le suivi basique des stocks
• Signaler les besoins en commandes

Autonomie & responsabilité

• Travailler seul·e en cuisine et gérer ton rythme en fonction du flux de service
• Prendre des initiatives dans le respect du concept et des standards
• Communiquer efficacement avec l’équipe salle lorsque nécessaire

Ton profil

• Première expérience en cuisine indispensable
• Tu es autonome, organisé·e, efficace et fiable
• Tu as le sens des priorités et sais garder ton calme même dans le rush
• Tu es attentif·ve aux détails et motivé·e par le travail bien fait
• Tu as envie de t’investir dans une nouvelle aventure et de faire grandir le projet

Ce que nous offrons

• Un CDI temps plein
• Une possibilité d'évolution rapide vers la fonction de second de cuisine
• Un horaire prévu deux semaines en avance min
• Une cuisine à taille humaine
• Une rémunération selon ton expérience (catégorie 6 CP 302)
• Des avantages extra-légaux : éco-chèques, assurance hospi, repas sur place, etc.
• L’accès à un réseau international d’auberges avec réductions et gratuités

Et côté horaires ?

Half & Half est un restaurant “all day” – du petit-déj au dîner – mais pas d’inquiétude :

L’organisation se mettra en place progressivement, avec une attention particulière portée à un bon équilibre de vie pour chacun·e.

Bienvenue au BX Downtown Hostel et son restaurant Half&Half. Un nouveau lieu de vie en plein cœur de Bruxelles, entre les quartiers iconiques de Sainte-Catherine et Dansaert.

Avec ses 222 lits, ses vues imprenables sur le quartier et son ambiance cosmopolite, le BX Downtown Hostel est bien plus qu’un simple hébergement : unvéritable lieu de vieconnecté à son quartier, à sa ville et à ceux qui la font vivre.

Au rez-de-chaussée, Half & Half, notre restaurant-bar, incarne l’esprit belge dans ce qu’il a de plus joyeux et décontracté. Un espace polyvalent, chaleureux et inclusif, où l’on partage une cuisine généreuse, des bonnes bières et des moments de vie.

A bientôt