Zaakverantwoordelijke Circe

MTM, de hospitality group achter RAY, Mòris, Dragòn, Eltòn, Millie Vanillie, ZwartWit, De Lieve, Circe en Bianca is op zoek naar jou

VACATURE – ZAAKVERANTWOORDELIJKE RESTAURANT CIRCE (m/v/x)

Over Circe

Circe. Grieks van hart, mediterraan van geest. Een restaurant en bar aan de Leie, in hartje Gent, met een zuiderse keuken met een verfijnde twist. Sharing gerechten om samen van te genieten, in een setting die doet denken aan het zonovergoten zuiden. Een ode aan Griekenland. Aan philoxenia: gastvrijheid als tweede natuur.

Over MTM

MTM is een Gentse hospitalitygroep met een groot hart voor gastvrijheid, goed eten en een flinke portie sfeer. Al onze zaken liggen in hartje Gent en hebben elk hun eigen karakter: van restaurant tot café, bar en club. Achter de schermen werken we als één team. We delen kennis, ervaring en collega’s over de zaken heen, en we groeien elk jaar. Dat betekent kansen.

Wie zoeken we?

We zoeken een zaakverantwoordelijke met de warmte van een Griekse taverna en de rust van een kapitein op de Leie. Iemand die vertrouwen creëert, richting geeft en het goede voorbeeld geeft. Heb je ervaring in leidinggeven en voel je je thuis in de wereld van horeca en gastvrijheid? Dan maken we graag kennis.

Jouw rol

Als zaakverantwoordelijke ben je het gezicht van Circe en eindverantwoordelijk voor de werking van het restaurant en de bar. Je bent de verbindende schakel tussen je team en het management, en je zorgt ervoor dat elke gast zich bij ons écht welkom voelt.

Wat ga je doen?

• Je bouwt aan een warme, motiverende werkplek waar iedereen zich goed voelt.
• Je stuurt je team aan, plant efficiënt, leidt op en bewaakt de teamspirit.
• Je werkt actief mee in de zaal en behoudt tegelijk het overzicht over zaal, bar en keuken.
• Je zorgt ervoor dat elke gast warm onthaald wordt: professioneel, authentiek en met oog voor kwaliteit.
• Je bewaakt onze hospitality-standaarden en tilt de beleving naar een hoger niveau.
• Je denkt mee over de kaart en de prijszetting, samen met de Food Manager en het management.
• Je volgt bestellingen, voorraad en de maandelijkse inventaris nauw op.
• Je werkt samen met de collega’s van marketing en branding om acties te ondersteunen.
• Je communiceert helder via onze tools en tijdens teammomenten.

Waar ben je verantwoordelijk voor?

• Een warme en kwalitatieve gastbeleving
• Een gemotiveerd, stabiel en goed opgeleid team
• Een efficiënte personeelsplanning
• Correct voorraadbeheer en een nauwkeurige inventaris
• De cijfers en rendabiliteit van de zaak: je analyseert de bezetting en de reservaties, stuurt bij en denkt mee aan optimalisaties

MTM staat open voor diversiteit en oefent geen enkele vorm van discriminatie uit. Je sollicitatie wordt verwerkt op basis van objectieve criteria die rechtstreeks verband houden met de vereiste vaardigheden en/of gevraagde ervaring voor de functie.