Chef gerant

Als gerant in Antwerpen Edegem ben je bij Sodexo verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en werking van de cateringactiviteiten op een grote ziekenhuislocatie. Je komt terecht in een dynamische omgeving met verschillende keukens en activiteiten, waaronder patiëntenmaaltijden, catering voor bezoekers en medewerkers en diverse bijkomende cateringaanvragen.

• Dagelijks aanspreekpunt: Je bent het centrale aanspreekpunt voor de klant en de verschillende stakeholders op de site. Je neemt deel aan vergaderingen met de klant, volgt vragen en aanvragen op en zorgt ervoor dat afspraken correct worden vertaald naar de operationele werking. Je bent het gezicht van Sodexo onsite en rapporteert aan de cluster manager.
• Organisatie en coördinatie: Je staat in voor de dagelijkse organisatie en planning van de verschillende cateringactiviteiten. Je houdt het overzicht over de verschillende keukens en zorgt ervoor dat de verschillende processen goed op elkaar afgestemd zijn. Je stelt prioriteiten en zorgt ervoor dat de dagelijkse werking vlot verloopt, ook wanneer er verschillende zaken tegelijkertijd gebeuren.
• Patiëntenmaaltijden en cateringactiviteiten: Je volgt de verschillende cateringstromen op, waaronder de productie en distributie van patiëntenmaaltijden, catering voor bezoekers en medewerkers en bijkomende cateringactiviteiten. Je bewaakt kwaliteit, service, timing en de gemaakte afspraken.
• Administratief en financieel beheer: Je bent verantwoordelijk voor de administratieve en financiële opvolging van de site. Je beheert onder andere bestellingen, facturatie, budgetten, foodcost, stock en rapportering via de interne systemen. Je volgt verschillende aanvragen en kosten op en bewaakt mee de financiële resultaten van de site. Je staat in voor de maandelijkse financiële afsluit.
• Leidinggeven en coachen: Je stuurt, coacht en motiveert het keukenteam op de site. Je staat in voor een efficiënte personeelsplanning, ondersteunt bij evaluaties en onboarding en zorgt ervoor dat medewerkers de nodige ondersteuning krijgen om hun functie kwaliteitsvol uit te voeren.
• Kwaliteit en voedselveiligheid: Je bewaakt de kwaliteit van de dienstverlening en ziet erop toe dat de procedures rond voedselveiligheid, hygiëne en kwaliteit correct worden toegepast. Je volgt afwijkingen op en onderneemt actie waar nodig.
• Extra activiteiten en aanvragen: Op deze site komen regelmatig bijkomende aanvragen en activiteiten op je af. Je zorgt voor een correcte analyse, planning en opvolging hiervan en stemt af met de verschillende betrokken partijen.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.