Hoofdchef productie
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Voor een groeiende speler binnen horeca en eventcatering zoeken we een ervaren hoofdchef die mee de fundamenten legt van een nieuwe centrale productiekeuken in regio Gent.
Takenpakket
- Je organiseert en leidt de productie voor de verschillende horecalocaties en events
- Je werkt menu’s, recepturen en technische fiches uit en bewaakt de consequente uitvoering ervan
- Je beheert de aankoop van voeding, onderhoudt de contacten met leveranciers en onderhandelt over prijzen en voorwaarden
- Je maakt productie- en personeelsplanningen op en volgt foodcost, labourcost, voorraad en kwaliteit op
- Je zorgt voor duidelijke werkmethodes en een goed georganiseerde keuken, koelruimte en opslag
- Je werkt nauw samen met de chefs van de verschillende locaties en krijgt hen mee in nieuwe afspraken en processen
- Je ondersteunt de uitvoering van events en werkt waar nodig zelf mee in de keuken of op locatie
-
Hoofdchef Productie
Il y a 5 jours
Gentbrugge, Oost-Vlaanderen, Belgique FLYING SERVICE GENT Temps plein 45 000 € - 60 000 € ContratFLYING SERVICE GENT zoekt een ervaren hoofdchef voor het opzetten van een nieuwe centrale productiekeuken in de regio Gent. U organiseert productie, ontwikkelt menu’s, bewaakt recepten en onderhoudt contacten met leveranciers.U plant productie en personeel en bewaakt foodcost en leveringskwaliteit. Samen met de chefs van locaties implementeert u nieuwe...