Chef de Partie
Il y a 4 jours
Antwerpen, Antwerpen, Belgique
ADECCO CAREER CENTRE NATIONAL
Temps plein
32 000 € - 42 000 € Contrat
Gratuit avec email ou Google
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Gratuit avec email ou Google
Ben jij een gepassioneerde en gedreven kok, klaar om mee te bouwen aan een vernieuwend culinair verhaal in Antwerpen?
Voor Mercure Antwerp City South, zoekt Adecco een gedreven Chef de Partie. In deze creatieve en dynamische functie neem je de verantwoordelijkheid over je eigen partie en werk je mee aan een hoogstaand gastronomisch aanbod voor zowel à la carte als banqueting en events.
Wat ga je doen?
- Je bent zelfstandig verantwoordelijk voor het beheer van jouw partie (mise-en-place, service en nazorg).
- Je bereidt en dresseert verfijnde gerechten volgens de kwaliteits- en presentatiestandaarden van het hotel.
- Je bewaakt de kwaliteit, versheid en correcte opslag van alle ingrediënten.
- Je ziet toe op een efficiánte workflow, strakke timing en een vlekkeloze service.
- Je volgt de hygiëne-, HACCP- en veiligheidsvoorschriften strikt op.
- Je beheert de voorraad van jouw partie en geeft bestellingen tijdig door aan de Sous Chef.
- Je begeleidt en ondersteunt Commis chefs en Demi Chefs de Partie op de werkvloer.
- Je denkt proactief mee over menukaartvernieuwingen, nieuwe gerechten en keukenvraagstukken.