Responsable découpe/ boucherie

Il y a 4 jours

Ciney, Namen, Belgique IBOO - IBOO Temps plein 40 000 € - 55 000 € Contrat

Pour l'un de nos clients situé dans la région de Ciney, nous sommes à la recherche d'un responsable découpe/ boucherie.

Qu'est-ce qui est génial dans ce travail ?

  • Vous organisez, coordonnez et supervisez les activités quotidiennes de l'atelier de découpe.
  • Vous encadrez l'équipe de bouchers et de collaborateurs présents au sein de l'atelier.
  • Vous répartissez les tâches et adaptez l'organisation en fonction des volumes et des besoins de production.
  • Vous contrôlez la qualité et la conformité des différentes découpes de viande réalisées.
  • Vous veillez au respect des objectifs de rendement, de qualité et de production.
  • Vous assurez le suivi des poids, des stocks et des éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'atelier.
  • Vous garantissez la traçabilité des produits, de leur réception jusqu'à leur conditionnement et leur étiquetage.
  • Vous contrôlez la conformité des emballages et du conditionnement sous vide.
  • Vous veillez au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité, de nettoyage et de désinfection propres à un environnement de boucherie.
  • Vous identifiez les anomalies ou difficultés rencontrées dans l'atelier et mettez rapidement en place les solutions nécessaires.