Chef-kok

Il y a 2 jours

HeusdenZolder, Limburg, Belgique Brasserie 19 Temps plein 42 000 € - 56 000 € Contrat

Voor onze sfeervolle brasserie zijn wij op zoek naar een ervaren en gemotiveerde chef-kok met een passie voor de Franse en Italiaanse keuken.

Verantwoordelijkheden

  • Bereiden en afwerken van Franse en Italiaanse brasseriegerechten
  • Ontwikkelen van nieuwe gerechten, menu’s en seizoenssuggesties
  • Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
  • Verdelen en opvolgen van de dagelijkse werkzaamheden
  • Bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten
  • Plaatsen en opvolgen van bestellingen
  • Beheren van de keukenvoorraad
  • Controleren van de foodcost
  • Beperken van voedselverspilling
  • Toezien op de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
  • Zorgen voor een goede samenwerking tussen de keuken en de bediening