Chefkok

il y a 1 semaine

KnokkeHeist, Belgique La Réserve Management Temps plein

Functieomschrijving

Voor ons fijn en luxe hotel zijn we op zoek naar een gedegen chefkok.

Hij/zij kan meteen opstarten op een unieke plaats aan de Belgische kust. We serveren een Franse & Belgische bistro met talrijke klassiekers. Het team om aan te sturen is 5 personen groot. Dit is een zeer unieke kans met mooie toekomstmogelijkheden.

Wie rechtstreeks solliciteert, maakt kans op een mooi extra-legaal voordeel.

Profiel
- Enige keukenervaring in een verantwoordelijkheidsfunctie of als assistant van
- HACCP-kennis
- NL- en/of FR-talig
- Franse & Belgische keuken is u niet onbekend
- Verzorgd voorkomen

Jobgerelateerde competenties
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs,...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget,...
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge,...)
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Creativiteit
- Communiceren
- Verantwoordelijkheid
- Diversiteit
- Zelfstandigheid
- Samenwerken
- Klantgerichtheid

Aanbod
- Zeer mooie verloning
- Bij een rechtstreekse sollicitatie, nog een mooi extra-legaal voordeel
- Opportuniteit om onze brigade te leiden en aan te sturen
- Doorgroeimogelijkheden én unieke toekomstmogelijkheden
- Kan meteen opstarten na een korte kennismaking

Plaats tewerkstelling

La Réserve Management
ELIZABETLAAN 160 8300 KNOKKE-HEIST
- Toon op kaart

Bijlage: LaReserveResort_logo_zwart.pdf
PDF

  • Chefkok

    Il y a 7 mois

    Knokke, Belgique Accent Temps plein

    Onze klant is een nieuw gezellig hotel in hartje Knokke-Heist. Het interieur is een geslaagde mix van Japanse en Parijse invloeden. Het hotel beschikt over 8 kamers, heeft een restaurant en een lounge aanwezig. Zij serveren er ontbijt, brunch en lunch (geen diner). De (wereld)keuken is open van 8u - 15u, met alle gerechten à la...

  • Chefkok

    Il y a 7 mois

    Knokke, Belgique Accent Temps plein

    Onze klant is een nieuw gezellig hotel in hartje Knokke-Heist. Het interieur is een geslaagde mix van Japanse en Parijse invloeden. Het hotel beschikt over 8 kamers, heeft een restaurant en een lounge aanwezig. Zij serveren er ontbijt, brunch en lunch (geen diner). De (wereld)keuken is open van 8u - 15u, met alle gerechten à la...

  • Chefkok

    Il y a 7 mois

    Knokke, Belgique Accent Temps plein

    Ons prestigieuze hotel, gelegen in het prachtige Knokke, staat bekend om zijn elegante ambiance, uitstekende service en verfijnde keuken. Als toonaangevend etablissement streven we naar culinaire excellentie en streven we ernaar onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden. **Functiebeschrijving** Wij zijn op zoek naar een gepassioneerde en ervaren...

  • Chefkok Te Heist-op-den-berg

    il y a 2 semaines

    Heist-op-den-Berg, Belgique Daoust Temps plein

    **Description de l'annonce**: Ben je in staat om op een budgetvriendelijke manier een creatief menu op tafel te toveren? En zoek je een job met een vast uurrooster? Lees dan zeker verder... Voor onze klant een woonzorgcentrum te Heist-op-den-Berg zijn we op zoek naar een enthousiaste kok die zich thuis voelt in onze innovatieve en dynamische...