Hulpkok Brasserie

Functieomschrijving

Fort Napoleon, De Belevingsbrasserie bevindt zich in een historisch kader in de opkomende buurt Oosteroever in Oostende. De zaak werd recent volledig vernieuwd (zowel interieur als keuken en bar), en biedt plaats aan een 100-tal gasten. De kaart biedt eerlijke brasseriegerechten, waar we bij voorkeur werken met lokale producten en leveranciers. Daarnaast is de locatie ideaal voor bedrijfsevents en privéfeesten.

Taken zijn oa.:

- je zorgt mee voor de voorbereiding, de bereiding en het garneren van de gerechten
- je assisteert tijdens de mise-en-place
- opkuis& proper houden van de werkplek volgens haccp normen

Profiel

Bij voorkeur heb je een diploma hulpkok. Maar wij vinden je ambitie, goesting en ervaring minstens even belangrijk
Je werkt graag in team, maar kan ook alleen je mannetje staan en kan onder druk de kalmte bewaren. Je werkt met veel respect voor collega’s en kan efficient en net werken. Je hebt een verantwoordelijkheidszin en streeft er naar om elke keer opnieuw perfecte borden af te leveren.

Je hebt zin om mee te schrijven aan een groeiend verhaal in de Fort Napoleon belevingsbrasserie

Jobgerelateerde competenties
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten,... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten,...)
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie
- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,...
- De ingrediënten doseren en mengen
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen,...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking,...)
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
- Een soort product bereiden: Traiteurproducten
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen

Persoonsgebonden competenties
- Plannen en organiseren
- Samenwerken
- Flexibiliteit
- Verantwoordelijkheid
- Zelfstandigheid

Aanbod
- Een uitdagende job binnen de dynamiek van een groeiende horecazaak en eventlocatie
- Een contract voor onbepaalde duur
- Je werkt minstens 38u per week. Hoofdzakelijk van woensdag tem zondag, 9u - 18u.
Het uurrooster is bespreekbaar en kan afwisselen naargelang seizoen of periode.

Je komt terecht in een flexibel team met veel ambitie. Aanbod 38u werkweek, met op maandag en dinsdag vrije dagen. De Belevingsbrasserie is doorheen het jaar open van 10u tot 18u en in de zomervakantie van 10u tot 20u, wat voor een ideale verhouding zorgt tussen werk en privé. Je bouwt mee aan het op de kaart zetten van onze zaak in Oostende en ver daarbuiten.

Plaats tewerkstelling

Vuurtorenweg 13 8400 OOSTENDE
- Toon op kaart

Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten

Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring

Talenkennis
- Nederlands (goed)

Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Voltijds
- Dagwerk
- Weekend

Plaats tewerkstelling
- Vuurtorenweg 13 8400 OOSTENDE