Responsable de Cuisine de Production Et Qualité

il y a 5 jours

Bruxelles MolenbeekSaintJean, Belgique Fernand Obb Temps plein

**Rejoignez Fernand Obb Delicatessen, l’artisan de la cuisine populaire belge revisitée **

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie belge, à l’aise avec la gestion d’une production artisanale, et avez un œil aiguisé pour la qualité ? Nous recherchons un(e) **Responsable de Cuisine de Production et Qualité**, qui jouera un rôle clé dans la fabrication, le développement culinaire, et le maintien de nos standards d’excellence en boutique.

**Qui sommes-nous ?**

Fernand Obb Delicatessen, c’est l’amour des saveurs belges authentiques revisitées avec un savoir-faire artisanal. Élus deux années consécutives pour nos **meilleures croquettes aux crevettes**, nous nous efforçons de régaler nos clients avec des produits de qualité supérieure, que ce soit à notre atelier, dans nos points de vente sur évènement ou encore via nos partenaires B2B.

**Vos responsabilités**:
**Production cuisine**:

- **Superviser la production quotidienne** : fabrication de nos croquettes artisanales et autres créations dans le respect de nos standards.
- **Gérer l’équipe de cuisine** : planification des tâches, encadrement, formation et motivation pour garantir une production fluide et efficace.
- **Gérer les stocks et commandes** : anticipation des besoins, gestion des matières premières et suivi des fournisseurs.
- **Garantir le respect des normes HACCP** : hygiène, sécurité alimentaire, et traçabilité des produits.
- **Optimiser les processus de production** : recherche constante de solutions pour améliorer l’efficacité tout en préservant la qualité.

**Développement culinaire**:

- **Créer et tester de nouvelles recettes** inspirées de la cuisine populaire belge, avec une touche d’innovation ou pas ;-)
- Collaborer avec les équipes pour lancer des produits en phase avec les attentes des clients et les tendances saisonnières.
- **Revisiter les classiques belges** pour les adapter à la modernité tout en conservant leur authenticité.

**Suivi des standards de qualité**:

- **Vérifier la conformité des produits** dans nos points de vente : goût, présentation, conditionnement et fraîcheur.
- Former les équipes en boutique pour s’assurer d’un **service impeccable** et d’une parfaite manipulation des produits.
- Effectuer des contrôles réguliers et apporter des **recommandations pour améliorer la qualité**.
- Agir comme point de contact entre l’atelier et les boutiques pour garantir une cohérence entre la production et la vente.

**Votre profil**:

- Vous avez une **expérience confirmée en cuisine de production artisanale** et dans la gestion d’équipes.
- Vous êtes **passionné(e) par la gastronomie belge** et aimez relever des défis culinaires.
- Vous avez un excellent sens de l’**organisation**, de la rigueur et du suivi.
- Vous connaissez et appliquez parfaitement les normes **HACCP**.
- Vous avez un œil pour les détails et êtes capable de garantir une **qualité irréprochable**.
- Vous êtes polyvalent(e), capable de jongler entre production, développement culinaire et suivi en boutique.
- Vous êtes autonome et proactif(ve), avec une capacité à anticiper et résoudre les problèmes.

**Ce que nous offrons**:

- Un **poste clé** au sein d’une entreprise artisanale en pleine croissance.
- La possibilité de développer de nouveaux produits et d’imposer votre signature culinaire.
- Une équipe passionnée, conviviale et dynamique.
- Une rémunération compétitive avec des avantages liés au poste.
- L’occasion de goûter et partager nos créations au quotidien (et oui, il faut bien valider la qualité).

Poste basé à Bruxelles, avec des déplacements réguliers dans nos points de vente.
**Rejoignez Fernand Obb Delicatessen et devenez le garant de notre excellence culinaire et de service **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Question(s) de présélection:

- Certification HACCP requise

Formation:

- Bachelier (Requis)

Expérience:

- Responsable cuisine et/ou production: 3 ans (Requis)

Langue:

- français (Requis)

  • Responsable de Production Et Qualité

    Il y a 7 mois

    Bruxelles Molenbeek-Saint-Jean, Belgique Fernand Obb Temps plein

    **Fernand Obb est à la recherche d’un responsable de production et qualité pour son atelier, un magicien (e) de l’organisation et de la production alimentaire.** **Qui sommes-nous ?** Comptoir de cuisine populaire belge : Restaurant - Delicatessen - Événement Situé à Bruxelles, au cœur de Saint-Gilles et Stockel, Fernand Obb Delicatessen...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bruxelles Anderlecht, Belgique Cedemi Food Temps plein

    À propos de Bfood: Bfood est un traiteur événementiel haut de gamme basé à Anderlecht, spécialisé dans le service aux entreprises. Nous travaillons principalement avec une clientèle corporate, qui exige une qualité irréprochable et des prestations créatives pour ses événements. Poste : Responsable de Cuisine (Possibilité de 3/4 temps) Vous...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Hively Hospitality - Pullman Brussels Temps plein

    Avez-vous une appétance pour une évolution professionnelle ? Etes-vous prêt à faire évoluer vos talents culinaires à un niveau international ? Amenez votre carrière à un tout autre niveau et rejoignez nos équipes en cuisine. **Ce que l’établissement vous offre** - Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor et Hively Hospitality...

  • Responsable de Production

    Il y a 7 mois

    Sint-Jans-Molenbeek, Belgique Grains Noirs NG srl Temps plein

    **Tâches principales** - Mesure, contrôle et surveille le niveau de performance de l’exploitation - Contrôle et suivi de la productivité au travers des indicateurs - Responsable du suivi de la transmission des informations du Customer Services vers l’atelier - Prévoir les besoins en personnel en fonction des volumes et des compétences pour...

  • Responsable Traiteur/cuisine

    Il y a 7 mois

    Molenbeek-Wersbeek, Belgique Intermarché Temps plein

    **Responsable traiteur/cuisine - En fonction de l’expérience, CDI direct ou CDD 6 mois 36H30/SEM pouvant aboutir à un CDI.** Pour l’Intermarché de Molenbeek, nous sommes actuellement à la recherche d’un responsable traiteur/cuisine. Cette personne sera en charge dans un premier temps de l’organisation de ses rayons et du travail de son équipe...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Bruxelles Uccle, Belgique Sequoia Temps plein

    Nous sommes à la recherche d’un(e) **COMMIS DE CUISINE H/F/X **motivé(e) par le défi d’assurer, en collaboration avec le/la Responsable Cuisine et son équipe, la production des plats sains et pleins de goûts pour tous les magasins bio Sequoia. **Fonction** - Aider et participer à la préparation des plats. - Sur base des instructions du cuisinier,...

  • Collaborateur de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Pulp Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Collaborateur Cuisine

    Il y a 3 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Traiteur à Saint Gilles Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e collaborateur.rice de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Chef du Service Contrôles

    il y a 3 semaines

    Bruxelles, Belgique Le Louise Hotel Brussels - MGallery Temps plein

    Vous contribuez activement à l'excellence de notre tout nouveau restaurant "Maison Louise", et supervisez la production pour les autres points de vente de l'hôtel. Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations culinaires servies au client. Vous gérez et motivez l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Bruxelles Woluwe-Saint-Pierre, Belgique Rob Temps plein

    **Profil de l’entreprise**: Totalement dédié à la gastronomie, Rob c’est la rencontre entre des hommes et des femmes de métier qui partagent le goût des saveurs et de l’incomparable. Mais pas seulement. Rob c’est aussi une ambiance conviviale, des formations pointues et un suivi quotidien dans votre spécialité. **Descriptif du poste** Pour...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et...

  • Aide en Cuisine

    Il y a 6 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Commis Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Traiteur à Saint Gilles Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis expérimenté pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de l'espace de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de l'espace de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Traiteur à Saint Gilles Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis expérimenté pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et...