Responsable de Cuisine de Production Et Qualité

il y a 2 semaines

Bruxelles MolenbeekSaintJean, Belgique Fernand Obb Temps plein

**Rejoignez Fernand Obb Delicatessen, l’artisan de la cuisine populaire belge revisitée **

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie belge, à l’aise avec la gestion d’une production artisanale, et avez un œil aiguisé pour la qualité ? Nous recherchons un(e) **Responsable de Cuisine de Production et Qualité**, qui jouera un rôle clé dans la fabrication, le développement culinaire, et le maintien de nos standards d’excellence en boutique.

**Qui sommes-nous ?**

Fernand Obb Delicatessen, c’est l’amour des saveurs belges authentiques revisitées avec un savoir-faire artisanal. Élus deux années consécutives pour nos **meilleures croquettes aux crevettes**, nous nous efforçons de régaler nos clients avec des produits de qualité supérieure, que ce soit à notre atelier, dans nos points de vente sur évènement ou encore via nos partenaires B2B.

**Vos responsabilités**:
**Production cuisine**:

- **Superviser la production quotidienne** : fabrication de nos croquettes artisanales et autres créations dans le respect de nos standards.
- **Gérer l’équipe de cuisine** : planification des tâches, encadrement, formation et motivation pour garantir une production fluide et efficace.
- **Gérer les stocks et commandes** : anticipation des besoins, gestion des matières premières et suivi des fournisseurs.
- **Garantir le respect des normes HACCP** : hygiène, sécurité alimentaire, et traçabilité des produits.
- **Optimiser les processus de production** : recherche constante de solutions pour améliorer l’efficacité tout en préservant la qualité.

**Développement culinaire**:

- **Créer et tester de nouvelles recettes** inspirées de la cuisine populaire belge, avec une touche d’innovation ou pas ;-)
- Collaborer avec les équipes pour lancer des produits en phase avec les attentes des clients et les tendances saisonnières.
- **Revisiter les classiques belges** pour les adapter à la modernité tout en conservant leur authenticité.

**Suivi des standards de qualité**:

- **Vérifier la conformité des produits** dans nos points de vente : goût, présentation, conditionnement et fraîcheur.
- Former les équipes en boutique pour s’assurer d’un **service impeccable** et d’une parfaite manipulation des produits.
- Effectuer des contrôles réguliers et apporter des **recommandations pour améliorer la qualité**.
- Agir comme point de contact entre l’atelier et les boutiques pour garantir une cohérence entre la production et la vente.

**Votre profil**:

- Vous avez une **expérience confirmée en cuisine de production artisanale** et dans la gestion d’équipes.
- Vous êtes **passionné(e) par la gastronomie belge** et aimez relever des défis culinaires.
- Vous avez un excellent sens de l’**organisation**, de la rigueur et du suivi.
- Vous connaissez et appliquez parfaitement les normes **HACCP**.
- Vous avez un œil pour les détails et êtes capable de garantir une **qualité irréprochable**.
- Vous êtes polyvalent(e), capable de jongler entre production, développement culinaire et suivi en boutique.
- Vous êtes autonome et proactif(ve), avec une capacité à anticiper et résoudre les problèmes.

**Ce que nous offrons**:

- Un **poste clé** au sein d’une entreprise artisanale en pleine croissance.
- La possibilité de développer de nouveaux produits et d’imposer votre signature culinaire.
- Une équipe passionnée, conviviale et dynamique.
- Une rémunération compétitive avec des avantages liés au poste.
- L’occasion de goûter et partager nos créations au quotidien (et oui, il faut bien valider la qualité).

Poste basé à Bruxelles, avec des déplacements réguliers dans nos points de vente.
**Rejoignez Fernand Obb Delicatessen et devenez le garant de notre excellence culinaire et de service **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Question(s) de présélection:

- Certification HACCP requise

Formation:

- Bachelier (Requis)

Expérience:

- Responsable cuisine et/ou production: 3 ans (Requis)

Langue:

- français (Requis)

  • Responsable production

    il y a 1 jour

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Les Cuisines Bruxelloises Temps plein

    Définition de poste : Rattaché au responsable de site, il : assure le suivi de toute la production des repas à destination des hôpitaux, maisons de repos, portage à domicile, … assure le suivi de la régénération des repas crèches veille à l'application des normes relatives à l'hygiène, à la sécurité et à l'environnement Il est le...

  • Chef de Cuisine Responsable de la Haute Cuisine

    il y a 4 jours

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Macarons Recrutement Temps plein

    L'établissement le Restaurant Vincent est une véritable institution culinaire situé au cœur de Bruxelles où tradition et innovation se rencontrent dans un cadre enchanteur.Établi depuis plusieurs décennies, le restaurant est réputé pour ses mets exquis et son atmosphère conviviale.Détails du PosteNous recherchons un chef de cuisine (H/F) en...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Sint-Jans-Molenbeek, Belgique Grains Noirs NG srl Temps plein

    **Tâches principales** - Mesure, contrôle et surveille le niveau de performance de l’exploitation - Contrôle et suivi de la productivité au travers des indicateurs - Responsable du suivi de la transmission des informations du Customer Services vers l’atelier - Prévoir les besoins en personnel en fonction des volumes et des compétences pour...

  • Responsable Qualité

    il y a 4 semaines

    Mont-Saint-Guibert, Belgique Daoust Temps plein

    **Description de l'annonce**: Notre client, est actif dans le développement et la distribution de produits pharmaceutiques et médicaux. Il a pour mission de mettre sur le marché des produits de qualité dans le respect des normes nationales et européennes. Afin d"assurer son développement, notre client recherche activement un responsable...

  • Responsable Qualité

    il y a 4 semaines

    Mont-Saint-Guibert, Belgique Daoust Temps plein

    **Description de l'annonce** Notre client, est actif dans le développement et la distribution de produits pharmaceutiques et médicaux. Il a pour mission de mettre sur le marché des produits de qualité dans le respect des normes nationales et européennes. Afin d"assurer son développement, notre client recherche activement un responsable qualité. Vous...

  • Responsable Pôle alimentation à Domicile

    il y a 3 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique CSD Bruxelles Temps plein

    **La société**: La CSD Bruxelles - Centrale de soins et services à domicile - offre différents services aux personnes en perte d’autonomie ayant le souhait de rester à domicile. Le périmètre d’action couvre les 19 communes bruxelloises. La CSD Bruxelles s’adresse à toute personne, quels que soient son âge, sa maladie ou son handicap, permanent...

  • Responsable de production

    il y a 6 jours

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique AGRAL Temps plein

    Acteur incontournable sur son marché, notre groupe comptabilise un effectif de 200 personnes réparties sur deux sites pour un CA de 280 M€. Avec plus de 30 000 tonnes transformées en 2024, nous adressons différentes typologies de clients (Industrie, Retail, RHF, Grossistes). Au-delà des investissements et des diversifications, l'entreprise s'est...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Traiteur à Saint Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Collaborateur Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Traiteur à Saint Gilles Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e collaborateur.rice de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien...

  • Team Leader Cuisine Responsable

    il y a 11 heures

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique emeis Temps plein

    Contribuez au bien-être de nos résidents"> En tant que Team Leader Kitchen, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et du contrôle de la préparation et de la distribution des repas dans le respect des procédures, des normes HACCP et des règles éthiques et déontologiques.ResponsabilitésPréparation et organisation Préparer les...

  • Collaborateur Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Traiteur à Saint Gilles Temps plein

    Dans notre atelier nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e commis de cuisine pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et nettoyage de...

  • Commis Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Pulp Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Le Chalet de la Forêt Temps plein

    Le chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d'une cuisine, rôtisserie, sauces, le poisson, etc. Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis. Vous devrez avoir beaucoup d'endurance, être capable d'apprendre sur le tas et être passionné par la cuisine, car cuisiner dans une cuisine sous haute pression...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier traiteur Saint-Gilles Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un.e COMMIS DE CUISINE avec expérience en PÂTISSERIE: - production de cakes, desserts en pots, biscuits; - développement de nouvelles...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier artisanal (Saint Gilles) Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et...

  • Chef De Cuisine

    il y a 23 heures

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Sodexo Belgium SA Temps plein

    Tout commence au quotidien En tant que leader du marché belge des services de restauration et des services facilitaires, nous contribuons à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Atelier artisanal (Saint Gilles) Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et...

  • Chef de Production Cuisine

    il y a 5 jours

    Bruxelles, Région de Bruxelles, Belgique Le Kiosque Temps plein

    Description du posteNous recherchons quelqu'un qui peut travailler seul ou en équipe avec nos chefs de production pour préparer et livrer les commandes passées par nos managers du kiosque. Cela implique la vérification des livraisons de nos fournisseurs, la préparation des commandes, l'assurance de la livraison, la gestion et le rangement des stocks,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bruxelles Woluwe-Saint-Pierre, Belgique Rob Temps plein

    **Profil de l’entreprise**: Totalement dédié à la gastronomie, Rob c’est la rencontre entre des hommes et des femmes de métier qui partagent le goût des saveurs et de l’incomparable. Mais pas seulement. Rob c’est aussi une ambiance conviviale, des formations pointues et un suivi quotidien dans votre spécialité. **Descriptif du poste** Pour...

  • Commis Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bruxelles Saint-Gilles, Belgique Pulp Temps plein

    Dans notre atelier situé à Saint-Gilles nous produisons des soupes, salades, sandwiches, desserts, pâtisseries... Nous privilégions les ingrédients de qualité, si possible bio ou issus de circuit court. Nous recherchons un commis pour: - production de sandwiches - mise en pots de desserts et salades - découpes et mise en place - entretien et...