SOUS-CHEF DE CUISINE

il y a 3 jours


Arlon, Wallonia, Belgique Mercure Luxembourg Kikuoka Temps plein

Missions Générales

  • Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client
  • Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
  • Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire


Principales responsabilités

Relation client

  • S'adapte aux demandes spécifiques du client
  • Prend en compte les commentaires clients


Technique métier / production

  • Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'activité et de consommation
  • Effectue et/ou supervise la préparation des mets
  • Supervise avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge...
  • Participe à l'élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable restauration
  • Tient à jour et veille à la mise en application des fiches techniques
  • Veille ainsi au respect des délais d'attente maximum préconisés par la marque, à la présentation des mets, à la qualité et à la bonne température des plats


Management des équipes

  • Développe la motivation et l'adhésion de l'équipe de cuisine en créant un bon climat de travail
  • Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
  • Assure la formation et le perfectionnement des membres de l'équipe
  • Participe à l'élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité
  • Participe à l'élaboration du plan de formation en collaboration avec le chef de cuisine et en assure le suivi
  • Applique la législation du travail


Commercial / Vente

  • Se tient informé des tendances du monde de la restauration 
  • Est force de proposition au chef de cuisine pour adapter l'offre restauration aux nouvelles attentes des consommateurs
  • Mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité


Gestion

  • Participe avec le chef de cuisine à l'élaboration du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie de l'hôtel
  • Gère les stocks et les approvisionnements
  • Contribue à la bonne gestion des effectifs pour améliorer le "prime cost"
  • Respecte les ratios de productivité budgétés
  • Participe aux inventaires
  • Contribue à l'amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestations


Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

  • Veille à la bonne utilisation et au respect des consignes de sécurité liés aux équipements et matériels 
  • Veille au respect et à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP...)
  • Participe avec le chef de cuisine à l'élaboration d'un plan d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi
  • Contrôle le bon état et la propreté des uniformes des collaborateurs
  • Applique et fait appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)

  • CHEF DE CUISINE @ HITCH

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique Concept + Partners SARL Temps plein

    Concept&Partners est une holding active dans le domaine de la restauration au Luxembourg depuis 2014. Nous accueillons chaque jour nos clients avec passion dans nos 15 restaurants présent à travers le Grand-Duché.Avec plus de 450 collaborateurs, nous cherchons à renforcer nos équipes pour nos établissements actuels et nos projets à venir. Description...

  • SOUS-CHEF h/f @ ÄRESTO

    il y a 24 heures


    Arlon, Wallonia, Belgique äResto Temps plein

    Sous-chef (h/f) en collectivité – Horaires continusCDI, Temps plein, service du lundi au vendrediMissions :Travailler en collaboration avec le chef de cuisine.Superviser l’équipe.Gestion des stocks.Gestion de la production.Gestion de la qualité.Tâches administratives de base.Réaliser des recettes en respectant les normes de qualité...

  • CHEF DE CUISINE h/f @ ARESTO

    il y a 23 heures


    Arlon, Wallonia, Belgique äResto Temps plein

    Chef de cuisine (h/f) en collectivité – Horaires continusCDI, Temps plein, service du lundi au vendrediMissions :Travailler en collaboration avec son responsable de secteur et son équipe.Superviser sa brigade.Maintenance de la cuisine et de la bonne utilisation des équipements.Gestion des stocks et des commandes.Gestion de la production.Gestion de la...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique SERVIOR Temps plein

    Aufgabenle second de cuisine traiteur soutiendra le chef de cuisine à organiser et à réaliser les activités:- il sera garant de la qualité des prestations fournies- il suivra et assurera la bonne exécution des prestations réalisés dans son domaine de compétences- il réalisera avec l’aide du chef de cuisine les cartes et les offres sur mesure- il...

  • Chef de rang

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique Harry Hope. Temps plein

    Harry Hope, cabinet de recrutement accompagne candidats et entreprises dans leurs recherches des meilleures opportunités en France et à l'international. Afin de mieux répondre à vos enjeux, tous nos consultants sont spécialisés par secteur d'activité et zone géographique.POSTE Vous souhaitez intégrer un restaurant semi-gastronomique réputé pour sa...


  • Arlon, Wallonia, Belgique L'atelier Windsor Temps plein

    Le groupe Bon Appétit, cherche à accueillir un(e) CHEF DE PARTIE (H/F/D) pour renforcer son équipe au restaurant L'Atelier Windsor, reconnue pour son excellence culinaire est situé à la Place de l'Étoile à Luxembourg. Date d'Entrée en Poste: À convenirCe que nous offrons:Contrat à durée indéterminée ou déterminée40 heures par semaine avec des...


  • Arlon, Wallonia, Belgique Adecco Temps plein

    Devenez notre super Chef de Rang ! Vous avez l'expérience et l'élégance d'un(e) véritable chef de rang ? Vous êtes prêt(e) à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients dans des hôtels et restaurants de renom ? Nous avons une place pour vous ! ️VOS MISSIONS:️ Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme....

  • CUISINIER @ FABRIK

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique Fabrik Temps plein

    Concept&Partners est une holding active dans le domaine de la restauration au Luxembourg depuis 2014. Nous accueillons chaque jour nos clients avec passion dans nos 15 restaurants présent à travers le Grand-Duché.Avec plus de 450 collaborateurs, nous cherchons à renforcer nos équipes pour nos établissements actuels et nos projets à venir....

  • Chef de rang

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique GUSTO NATURALE S.A. Temps plein

    Pour notre restaurant LUCILIN situé à LUXEMBOURG-VILLE, nous recherchons des CHEFS DE RANG / SERVEURS (H/F):  MISSIONS: Assurer la préparation de la salle Assurer le nettoyage des tables et de la salleVeiller à la propreté de la vaisselle du jourDresser et agencer les tables en vue du service Assurer le service en salle Accueillir les clients et...


  • Arlon, Wallonia, Belgique CFL - Société Nationale des Chemins de Fer Luxembourgeois Temps plein

    Nous sommes aujourd'hui le premier employeur du Grand-Duché et comptons parmi les recruteurs les plus actifs. Attentifs aux besoins de notre Groupe, comme de ceux de nos employés, nous recrutons, intégrons et accompagnons chaque année plusieurs dizaines de nouveaux collaborateurs et collaboratrices de tous horizons, de tous profils. L'expansion de nos...


  • Arlon, Wallonia, Belgique CFL - Société Nationale des Chemins de Fer Luxembourgeois Temps plein

    Nous sommes aujourd'hui le premier employeur du Grand-Duché et comptons parmi les recruteurs les plus actifs. Attentifs aux besoins de notre Groupe, comme de ceux de nos employés, nous recrutons, intégrons et accompagnons chaque année plusieurs dizaines de nouveaux collaborateurs et collaboratrices de tous horizons, de tous profils. L'expansion de nos...

  • PÂTISSIER @ PARC LE'H

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique Parc Le'h Temps plein

    Concept&Partners est une holding active dans le domaine de la restauration au Luxembourg depuis 2014. Nous accueillons chaque jour nos clients avec passion dans nos 15 restaurants présent à travers le Grand-Duché.Avec plus de 450 collaborateurs, nous cherchons à renforcer nos équipes pour nos établissements actuels et nos projets à...


  • Arlon, Wallonia, Belgique MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    Demi Chef de Partie Patisserie (H/F/NB)Description de l'entrepriseChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous plus...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique SOFITEL Luxembourg Le Grand Ducal Temps plein

    Description de l'entrepriseChic et élégant, héritier des Beaux-Arts, le Sofitel Le Grand Ducal place raffinement, créativité et développement durable au cœur de sa philosophie et s’affirme fièrement comme l’un des meilleurs hôtels du Luxembourg.Situé au centre de la ville historique classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’hôtel...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique Accent Temps plein

    Rejoins notre équipe passionnée ?? qui crée des moments uniques pour rapprocher les gens ! Avec nos quatre pôles — Teambuilding, Venues, Food et Sport Events — nous offrons une expérience enrichissante à chaque étape, alliant bien-être, nature et convivialité ??.Nous valorisons la diversité et nous nous engageons à traiter chaque candidat avec...


  • Arlon, Wallonia, Belgique Adecco Temps plein

    Une mission intérimaire flexible pour moduler vos jours de travail selon vos envies. L'opportunité de tester différents sites et environnements de travail, parfait pour découvrir ce qui vous correspond le mieux ! Des horaires stables du lundi au vendredi, avec toutes vos soirées et week-ends libres. Un environnement de travail agréable, une...

  • CUISINIER h/f @ ÄRESTO

    il y a 24 heures


    Arlon, Wallonia, Belgique äResto Temps plein

    Cuisinier (h/f) en collectivité – Horaires continusCDI, Temps plein, service du lundi au vendrediMissions :Réaliser des recettes en suivant les directives du chef de cuisine et en respectant les normes de qualité établies.Participer au bon déroulement du service en assurant l’approvisionnement des plats.Veillez au bon respect des normes...


  • Arlon, Wallonia, Belgique Abalone TT Esch Temps plein

    Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous !Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an.Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en Europe. Grand mais pas trop......


  • Arlon, Wallonia, Belgique LNS - Laboratoire National de Santé Temps plein

    MÉDECIN SPÉCIALISTE EN PATHOLOGIE (M/F)REF° 504/556 + 112/30800Le Laboratoire national de santé (Établissement public) recrute un médecin spécialiste en pathologie (m/f) à temps plein, à durée indéterminée pour les besoins du service d’anatomie pathologique du National Center of Pathology.A propos du Laboratoire national de santéLe...

  • CUISINIER @ FARM.ACY

    il y a 3 jours


    Arlon, Wallonia, Belgique Farm.Acy Temps plein

    Cuisinier (h/f) en collectivité – Horaires continusCDI, Temps plein, service du lundi au vendrediMissions :Réaliser des recettes en suivant les directives du chef de cuisine et en respectant les normes de qualité établies.Participer au bon déroulement du service en assurant l’approvisionnement des plats.Veillez au bon respect des normes...