CHEF DE RANG

La plus parisienne des brasseries bruxelloises

"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l'orée du bois de la cambre, dispose d'un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D'une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d'autre part à travers le large éventail de son banc d'Ecailler. Il s'agit du plus grand banc d'Ecailler de Belgique, proposant des huîtres haut de gamme, coquillages, crustacés, plateaux, …

Ouvert 7 jours sur 7, nous y accueillons nos clients avec une attention toute particulière et satisfaisons tous les palais grâce à nos classiques de la cuisine de brasserie française et à nos produits de première fraîcheur.

Le Chef, Yves Ducobu, propose une cuisine de brasserie raffinée avec une offre variée de suggestions saisonnières.

La terrasse, ombragée en été et chauffée en hiver, est un must absolu

Ne manquez en aucun cas nos desserts, tous faits maison par notre Chef pâtissier

Le Chef de Rang est responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, et veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables.

Le Chef de Rang véhicule l'image de l'établissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

VOTRE ROLE :

Le Chef de Rang effectue le service en salle depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Pendant le service, il est responsable d'un certain nombre de tables (rangs) et donne des instructions opérationnelles aux commis de salle. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. À la fin du repas, le Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement. Ses activités sous la responsabilité du manager de l'établissement.

VOS TÂCHES PRINCIPALES :

• Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants
• Donner des instructions aux commis et participer au travail
• Mise en place des consoles de service
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service

VOTRE PROFIL :

• Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
• Connaissances approfondies des règles et des techniques du service.
• Expérience de 2 ans minimum indispensable

NOTRE PROPOSITION :

• CDI 38h/semaine (horaires flexibles + heures suppl)
• Lieu du poste : En présentiel aux Brasseries Georges