Zelfstandig Werkend Kok

Voor ons Thaise restaurant in Haarlem zijn wij op zoek naar iemand met een grondige kennis van de Thaise keuken met zijn specifieke ingrediënten, snij
- en kooktechnieken.

Ben jij een gepassioneerde kok met een liefde voor de Thaise keuken? Wil jij deel uitmaken van een enthousiast team in het oudste Thaise restaurant van Haarlem?

Dan zijn wij op zoek naar jou

Ons restaurant is gelegen in het historische centrum van Haarlem in het uitgaansgebied met veel gezellige restaurants en bars.

Je wordt eindverantwoordelijk voor authentiek Thaise gerechten in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer één staat. Je houdt er toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepten.

Tevens ben je in deze rol 100% verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).

**Vereiste opleiding/ervaring**:

- MBO 3, horeca gespecialiseerde koksdiploma
- Minimaal 2 jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend Kok na behalen diploma
- Je spreekt Nederlands en/of Engels
- Kennis van Thaise kruiden en ingrediënten
- Kennis van de verschillende snij-en kooktechnieken

**Functie-eisen**
- Beheersing van alle kennis en vaardigheden van Zelfstandig werkende kok, Niveau 4
- Je bent kwaliteitsgericht;
- Je bent stressbestendig
- Je bent flexibel
- Je bent gastvrij en gastgericht
- Goede sociale vaardigheden.
- Werkt ’s avonds in de weekeinden en op feestdagen
- Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

**Wat wij jou bieden**:

- 8% vakantiegeld
- Oudejaarsbonus
- Jaarlijks personeelsetentje, inclusief partner
- Een gezellig team met leuke collega’s
- Flexibele vakantiedagen

Soort dienstverband: Voltijds, Vaste baan

Salaris: vanaf €2400,00 Bruto per maand en wordt verhoogd naar rato van het aantal dienstjaren.

**Werkschema**:

- Werktijden van 15:00 - 23:30
- Werken in het weekeind
- Werken op feestdagen
- Vakantie in overleg

**Inhoud van de werkzaamheden**:

- Voorbereiden, snijden en klaarzetten van alle ingrediënten.
- Klaarmaken van voor-, hoofd
- en bijgerechten die gebakken, gekookt, gefrituurd of geroosterd moeten worden.
- Marineren van vleeswaren die gekookt, gebakken, gefrituurd of geroosterd moeten worden.
- Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen.
- Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken va de keuken.

Dienstverband: Voltijds, Vaste Jobs

Loon: Vanaf €2.400,00 per maand

Aanvullende vergoedingen:

- Fooi
- Vakantiegeld

Flexibele taalvereiste:

- Nederlands niet vereist

Werkschema:

- Avondwerk
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen

Ervaring:

- werken als Zelfstandig Werkend Kok na behalen diploma: 2 jaar (Vereist)

Taal:

- Nederlands en/of Engels? (Vereist)

Licentie/certificaat:

- MBO 3 horeca, koksdiploma (Vereist)

Toestemming om te werken:

- Netherlands (Vereist)

Werklocatie: Fysiek