Cuisinier Autonome

**OFFRE D'EMPLOI : CUISINIER AUTONOME (H/F/X) - Temps Plein**

**L'Hôtel Val de Poix & La Brasserie : Le Goût de l'Ardenne**

L'**Hôtel Val de Poix** est niché au cœur de la Forêt de Saint-Hubert. Notre Brasserie, reconnue pour sa cuisine de **terroir et bistronomique**, met l'accent sur les produits locaux de la province du Luxembourg et les saveurs de saison.

Nous recherchons un(e) **Cuisinier(ère) passionné(e) et autonome** pour intégrer notre brigade et participer activement à l'élaboration de notre carte.

**Votre Mission : Cuisinier(ère) Autonome**

Nous proposons un poste en **Temps Plein** sous contrat **CDD ou CDI, selon votre profil et votre expérience**, pour notre cuisine à Poix-Saint-Hubert.

**Objectif du Poste**

Assurer la production des plats et la gestion de la cuisine de manière **autonome**, en veillant à la qualité, à la fraîcheur des produits et au respect des normes d'hygiène. Vous travaillerez sur les plats de notre Brasserie ainsi que sur la préparation des petits déjeuners et des repas pour les séminaires.

**Vos Responsabilités Clés**
- **Production Culinaire**: Préparer, cuire et dresser les plats chauds et froids de la carte, en privilégiant les produits frais et locaux.
- **Autonomie de Poste**: Être capable de tenir un poste en cuisine seul(e) lors de services ou de préparations moins intenses.
- **Gestion et Organisation**: Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler la réception des marchandises.
- **Hygiène et Normes**: Veiller scrupuleusement au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine.
- **Polyvalence**: Participer à la préparation des petits déjeuners (buffet chaud/froid) et des repas/buffets destinés aux groupes et séminaires.

**Profil Recherché**

**Compétences et Exigences Clés**:

- **Expérience**: Une expérience significative en cuisine (traditionnelle ou bistronomique) est requise.
- **Autonomie**: Capacité prouvée à travailler de manière indépendante et à gérer la pression du service seul(e) si nécessaire.
- **Rigueur**: Respect des fiches techniques, des coûts et des délais.
- **Passion**: Intérêt marqué pour la cuisine de terroir et les produits de qualité.

**Qualités Essentielles**:

- **Bonne attitude** et esprit d'équipe (pour les moments où la brigade est au complet).
- **Créativité** et force de proposition pour faire évoluer la carte.
- Résistance physique et capacité à travailler en horaires coupés ou décalés, typiques du secteur.

**Condition Impérative de Mobilité**

L'Hôtel Val de Poix est situé à Poix-Saint-Hubert et le travail en restauration implique des horaires décalés (tard le soir).

Il est **impératif** que vous disposiez de votre **propre véhicule** ou que vous soyez capable d'assurer votre déplacement jusqu'au lieu de travail par vos propres moyens.

**Candidature**
- Rejoignez-nous et faites goûter l'Ardenne à nos hôtes _

Type d'emploi : CDI, CDD

Rémunération : à partir de 16,00€ par heure

Avantages:

- Éco-chèques
- Indemnité kilométrique

Lieu du poste : En présentiel