Specialiteitenkok & Souschef / Allround Kok Chinese Keuken Leidschendam

Dada Wan Leidschendam BV, gevestigd op het adres Kornoelje 103, 2262 AX te Leidschendam - Nederland, zoekt 4 specialiteiten kok Chinese keuken op niveau 4 en 2 souschef / allround kok Chinese keuken niveau 5. Wij bieden jou een professionele werkomgeving met een goede sfeer. Gastvrij zijn wij voor onze gasten en voor onze medewerkers. Zo geniet je bij ons van uitstekende arbeidsvoorwaarden:

- **Voor Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4 bieden wij aan**:_
- Een bruto maandsalaris vanaf €2299;
- op basis van een 38-urige werkweek volgens Nederlandse Horeca CAO;
- Een contract voor 38 uur (fulltime) per week;
- 25 vakantiedagen op basis van een 38-urige werkweek;
- 8% vakantietoeslag;
- Doorgroeimogelijkheden. Je blijft leren, zodat jij groeit en je salaris ook;
- Huisvestiging;
- Gratis maaltijd tijdens je dienst;
- Werktijden in overleg;
- 2-jarige arbeidsovereenkomst.
- **Functie omschrijving specialiteiten kok Chinese keuken niveau 4**:_

1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.

2. Klaarmaken van voor
- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Chinese keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.

6. Goede kennis van Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Chinese keuken.

7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.

9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
- **Werkervaring**:_
- Specialiteiten kok Chinese keuken met mínimaal 2 jaar werk ervaring;
- Werk
- en denkniveau MBO-3
- **Voor Souschef / Allround Kok Chinese keuken niveau 5 bieden wij aan**:_
- Een bruto maandsalaris vanaf €2494;
- op basis van een 38-urige werkweek volgens Nederlandse Horeca CAO;
- Een contract voor 38 uur (fulltime) per week;
- 25 vakantiedagen op basis van een 38-urige werkweek;
- 8% vakantietoeslag;
- Doorgroeimogelijkheden. Je blijft leren, zodat jij groeit en je salaris ook;
- Huisvestiging;
- Gratis maaltijd tijdens je dienst;
- Werktijden in overleg;
- 2-jarige arbeidsovereenkomst.
- **Functie omschrijving souschef / allround kok Chinese keuken niveau 5**:_

1. Het kunnen vervangen van alle functies in de keuken.

2. Werkzaamheden van de chef-kok ondersteunen

3. Sauzen maken.

4. Uitgebreide kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken

5. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

6. Uitgebreide kennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

7. Uitgebreide kennis van de Chinese kooktechniek Ying & Yang.

8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en indien gewenst de specialiteiten kok assisteren bij het algeheel schoonmaken van de keuken.

9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
- **Werkervaring**:_
- Souschef / Allround kok Chinese keuken met 3 jaar werkervaring na diploma;
- Werk
- en denkniveau MBO-4

Dienstverband: Voltijds, Tijdelijk, Onbepaalde duur
Contractduur 24 maanden

Loon: Vanaf €2.299,00 per maand

Werklocatie: Fysiek