Director of Food

**Bedrijf**: In deze historische omgeving, gesticht in 1226, ontstond een prachtige ‘bestemming’, waar gasten ontvangen worden voor een ‘Extra-Ordinary Guest Experience’. - Wil je het verschil maken en daarbij deel uitmaken van het dynamisch team van Botanic Sanctuary Antwerp? - Wil je werken in het eerste **S hotel van Antwerpen, lid van ‘The Leading Hotels of the World’? Ter uitbreiding van ons team recruteren we een **Director of Food & Beverage** Food & beverage van Botanic Sanctuary Antwerp bestaat uit: - Restaurant 1238 van Chef Pascal Duvivier - Henry’s Bar - Ontvangst & Suite catering - Botanic Breakfast - Botanic Health Bistrot - Toezicht op Botanic Catering **Taken**: - Je bent de drijvende kracht achter het prestigieuze Botanic Food & Beverage departement; je toont maximaal ownership. - Je draagt de verantwoordelijkheid over de uitbating van de diverse F&B outlets - Je zorgt voor een efficiënte organisatie van de afdeling en motiveert je team om de best mogelijke service aan onze gasten te bieden - Je bent verantwoordelijk voor van het aanbod in de afdeling F&B; dit is samenspraak met de respectievelijke afdelingshoofden - Je staat in voor het handhaven en overtreffen van de vooropgestelde financiële doelstellingen. Je bent onder meer verantwoordelijk voor het uitwerken van nieuwe ideeën ter realisatie en optimalisatie van de omzet, het opstellen van P&L prognoses en zorgt ervoor dat je de operationele kosten in de hand hebt - Je staat dagelijks in nauw contact met de reservations manager, marketing & sales teneinde de reserveringen te optimaliseren Je bent mede - verantwoordelijk voor het uitwerken van de nodige PR, Pers en Social Media campagnes en initiatieven om de visibiliteit en rendabiliteit van de afdeling F&B te optimaliseren - Je bent verantwoordelijk voor de reviews binnen de afdeling F&B - Je rapporteert aan de Managing Director van Botanic Sanctuary Antwerp **Profiel**: - Je behaalde een bachelor diploma in bijvoorbeeld hotel management of beschikt minstens over een hogeschool werk - en denkniveau - Je beschikt over enkele jaren relevante ervaring in de sector en hebt affiniteit met onze diensten - In je complete handelen stel je alle diensten op niveau 1 ster Guide Michelin centraal - Je hebt ervaring met het aansturen en motiveren van een team en beschikt over een sterk empathisch vermogen - Je bent gedreven, ambitieus en in staat om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen - Je stuwt je team naar het hoogste mogelijke niveau qua dienstverlening, 5 sterren superior service, oprechte aandacht en oog voor details - Je werkt gestructureerd en oplossingsgericht, beschikt over een sterk analytisch en organisatorisch talent en bent in staat weloverwogen beslissingen te nemen - Je beschikt over een gastvrije uitstraling en een verzorgd voorkomen - Je bent flexibel, avond - en weekendwerk schrikt jou niet af - Je beschikt over zeer diepgaande waren - & drankenkennis - Je spreekt vloeiend NL en ENG. Kennis van het Frans & Duits is een troef; - Kennis van POS Lightspeed is een troef **Uurrooster**: - Flexibel uurrooster - Werkdagen variabel van maandag tot zondag - Werkrooster varieert tussen lunch en diner. - Vrije dagen en vakanties in overleg. **Aanbod**: - Werken in het enige en nieuwe **S hotel in hartje Antwerpen, deel uitmaken van het dynamische Botanic Antwerp - Team - Voor deze uitdagende functie wordt in overleg een mooi loonpakket opgesteld. Naast het brutoloon ontvang je interessante secundaire voorwaarden - Je werkt op een inspirerende locatie waarbij je de mogelijkheid hebt om jezelf en je team verder te ontwikkelen **Het gastvrij team van Botanic Antwerp** wordt getypeerd door**: Dynamiek, verantwoordelijkheidsgevoel, onberispelijke uitstraling, humor & lach, doorzettingsvermogen, gastenverwachtingen overtreffen, onderscheidend vermogen, talenkennis, extreme service gerichtheid, verwen-mentaliteit, flexibiliteit & geen ‘nine-to-five’ mentaliteit. **Over onze kwaliteitsvolle Botanic Sanctuary Antwerp - site**: De Botanic Site beschikt over 108 luxe kamers, en suites, die uitnodigen voor een ontspannen verblijf. Naast het '1238 Restaurant' van Chef Wouter van Tichelen (De Koopvaardij* te Stabroek) zullen nog 3 gastronomische restaurants hun poorten openen. 'Hertog Jan' (voormalig ** restaurant te Zedelgem) en 'Bar Bulot' van Chef Gert de Mangeleer en Joachim Boudens. Fine Fleur met Chefs Jacob Jan Boerma (De Leest** te Vaassen) & Thomas Diepersloot (Voltaire*, Leersum). Verder bevindt er zich een karakteristiek en innovatief seminarie - center voor (inter-) nationale meetings, events, launches & congressen tot 500 gasten. Botanic Sanctuary Antwerp beschikt over stijlvolle, historische salons en feestzalen voor een onvergetelijk huwelijk, een stijlvol feest of een intiem diner. De eeuwenoude Onze-Lieve-Vrouwe Kapel fungeert als perfect decor voor een ceremonie, receptie of kan voor een event worden gebruikt. Om even te ontsnappen a