Store Manager Salon de Degustation HORECA

Apply

Posts /
**Assistant Manager**:
**_Bruxelles_**_, _**_Belgium_**_
- **
**La Maison Dandoy est la plus ancienne biscuiterie bruxelloise. Depuis plus de 190 ans, nous célèbrons les plaisirs simples en proposant des biscuits riches en saveurs et généreux en caractère. Ces douceurs sucrées sont 100% naturelles et fabriquées de manière artisanale par des maîtres passionnés dans nos ateliers bruxellois.
Famille, artisanat, qualité et traditions sont les fondations de la Maison Dandoy. Tout a commencé en 1829, lorsque l’arrière-arrière-arrière-grand-père artisan boulanger ouvre sa première boutique rue du Marché-aux-Herbes. Trente ans plus tard, il déménage rue du Beurre où il apprendra le métier à son fils Philippe. Après 190 ans de savoir-faire, tradition et passion y font toujours la loi avec de nouvelles idées, de grands projets mais toujours avec les mêmes délicieuses recettes d’autrefois.

Notre péché-mignon ? Le Speculoos authentique et fait-maison Élu meilleur speculoos au monde par les bruxellois, il ne cesse de satisfaire les papilles des petits comme des grands. Même si la Maison Dandoy a fait du speculoos sa spécialité, nous offrons une multitude de plaisirs sucrés : croquants, croustillants, cakes, financiers, frangipanesIl y en a pour tous les gourmands et pour chaque occasion

La Maison Dandoy est aussi connue et reconnue pour nos excellentes gaufres qui peuvent être dégustées dans l’un de nos deux salons de dégustation dans le centre de Bruxelles.

Nous cherchons justement un.e Store Manager Horeca pour l’un de nos salons de dégustation.

**Votre mission**:
Soft skills:

- Gérer et coacher son équipe (20 à 30 personnes) ;
- Assurer une bonne communication avec son équipe et au sein de celle-ci (transmission des informations adéquates et communication bienveillante) ;
- Accompagner les travailleurs, tant au niveau opérationnel qu’au niveau technique en étant leur premier point de contact au sein du magasin ;
- Motiver les travailleurs et veiller à leur satisfaction ;
- Encadrer individuellement et collectivement les membres de l’équipe afin d’assurer la meilleure ambiance possible au sein du magasin ;
- Gérer le recrutement, les entretiens et l’engagement des nouveaux membres de l’équipe ;
- Promouvoir l’Excellence Qualité auprès de son équipe (relation & service client de haute qualité) ;
- Maintenir un service rapide et précis, garantir une excellente expérience client et veiller à ce que tous les produits soient conformes aux normes de l’entreprise ;
- Former et développer les compétences des membres de l’équipe, voire la polyvalence, par des actions de formation ciblées ;
- Former les nouveaux membres de l’équipe ;
- Exceller dans l’exécution de toutes les tâches des membres de l’équipe.

Hard skills:

- Piloter et développer la performance de la boutique en proposant et en mettant en œuvre des pistes d’amélioration continue ;
- Planifier les horaires en respectant les contraintes imposées par la Maison Dandoy (ouverture et fermeture du magasin) ;
- Gérer le planning des produits pré-emballés (prévisions de ventes) ;
- Gérer dans son ensemble les processus d’emballage dans l’ERP (Odoo) ;
- Gérer les inventaires, les stocks et le maintien du respect du FIFO/FEFO ;
- Gérer les étudiants ;
- Assurer la gestion des commandes (notamment dans Odoo) et la réception des livraisons ;
- Communiquer par écrit les éventuels soucis rencontrés dans son magasin au Retail Manager ;
- Rédiger les éventuels avertissements sous le contrôle du Retail Manager ;
- Gérer la caisse et la clôture ;
- Gérer certains documents journaliers ainsi que le dépôt des revenus ;
- Mise en place de nouvelles procédures d’optimisation des flux opérationnels de la boutique sous le contrôle de la Maison Dandoy ;
- Assurer le respect des règles HACCP et les procédures mises en place (nettoyage & désinfection, plan de lutte contre les nuisibles, maintien de la chaîne du froid, la gestion des déchets, les méthodes de traçabilité et notification obligatoire) ;
- Coordonner les techniciens pour la réalisation des entretiens préventifs et curatifs du magasin ;
- Identifier les problèmes liés à la qualité et les communiquer ;
- Assurer la mise en place des produits en magasin (et vitrine) en fonction des objectifs, périodes et directives de la Maison Dandoy.