Restaurant Manager

Bienvenue au** BX Downtown Hostel et son restaurant Half&Half.**Un nouveau lieu de vie en plein cœur de Bruxelles, entre les quartiers iconiques de Sainte-Catherine et Dansaert.

Avec ses **222 lits**, ses **vues imprenables sur le quartier**et son ambiance cosmopolite, le **BX Downtown Hostel** est bien plus qu’un simple hébergement : c’est un point de rencontre pour voyageurs, artistes, entrepreneurs et amoureux de la ville.

Au rez-de-chaussée, **Half & Half**, notre restaurant-bar, incarne l’esprit belge dans ce qu’il a de plus joyeux et décontracté. Un espace polyvalent, chaleureux et inclusif, où l’on partage une cuisine généreuse, des bonnes bières, et des moments de vie.

Nous ouvrirons à la fin de l'été et nous recherchons des collaborateurs **inspirants** pour écrire cette histoire **avec nous**.

L’asbl Les Auberges de Jeunesse élargit son réseau

Elle annonce l’ouverture de son hostel flambant neuf « **_BX Downtown Hostel_** » et de son restaurant « **_Half & Half_** » au cœur du quartier le plus vibrant de Bruxelles.

**Half & Half : Un restaurant-bar convivial et vibrant au cœur de Bruxelles**

Bienvenue chez Half & Half, le restaurant-bar du BX Downtown Hostel Un lieu de rencontres et de partage, inspiré par l’authenticité belge, où la générosité et la convivialité se retrouvent dans l’assiette comme dans l’ambiance. Nous nous apprêtons à ouvrir nos portes cet été et nous recherchons un(e) Restaurant Manager passionné(e) pour piloter cette aventure culinaire avec nous

**Le défi que nous te proposons**:
En tant que Restaurant Manager, tu seras le chef d’orchestre du Half & Half. Tu travailleras en étroite collaboration avec la direction de l’établissement, qui sera ton principal interlocuteur pour t’accompagner et t’aider à relever ce défi ambitieux. Ensemble, vous construirez une dynamique forte pour offrir une expérience fluide et inoubliable à nos clients internes et externes.

Responsable du bon déroulement des opérations, tu veilleras à ce que chaque service soit une expérience mémorable. Tu participeras à la mise en place du projet et assureras la gestion quotidienne du restaurant, en alliant dynamisme, créativité et rigueur.

**Tes principales missions**:
**Gestion opérationnelle & stratégique**
- Affiner le concept et sa commercialisation
- Gérer la préouverture et garantir le bon fonctionnement du restaurant dès son ouverture
- Mettre en place les process et outils assurant une gestion fluide et efficace
- Superviser les flux de trésorerie, assurer la gestion administrative et veiller à l’optimisation des ressources
- Travailler en synergie avec l’hostel pour offrir une expérience cohérente et harmonieuse aux clients

**Expérience client**
- Veiller à l’accueil et au service irréprochable pour une atmosphère chaleureuse et conviviale
- Anticiper les attentes des clients et adapter l’offre pour toujours mieux les satisfaire
- Assurer une gestion proactive des retours clients et mettre en place des actions d’amélioration continue

**Management & animation d’équipe (Cuisine & salle)**
- Recruter, former et encadrer une équipe motivée et engagée
- Développer un management de terrain basé sur l’humain, la bienveillance et l’excellence
- Créer un esprit d’équipe fort et inspirant, où chacun trouve sa place et s’épanouit
- Faire le lien entre la direction et l’équipe avec diplomatie et transparence, afin de garantir une communication fluide et un climat de travail positif

**Gestion financière & administrative**
- Assurer la rentabilité du restaurant en optimisant les coûts et en suivant les indicateurs de performance
- Gérer les achats, les stocks et négocier avec les fournisseurs pour garantir une qualité constante
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur

**Développement & innovation**
- Contribuer à l’élaboration de la carte avec le chef de cuisine et à la mise en avant de produits locaux et de saison
- Organiser des événements, collaborations et animations pour dynamiser le lieu
- Assurer une veille sur les tendances et adapter notre offre pour toujours rester pertinent

**Ton profil**:
Nous recherchons une personne dynamique, passionnée par la restauration et le contact humain. Quelqu’un qui sait faire preuve d’initiative, qui aime relever des défis et qui trouve son énergie dans un environnement en constante effervescence.
- Tu as une expérience confirmée (minimum 3 ans) en gestion de restaurant ou en management d’équipe en restauration
- Tu as le sens du détail, tu es organisé et rien ne manque grâce à ton anticipation
- Tu mets la main à la pâte et le management participatif fait partie de ton ADN
- Tu es à l’aise avec les chiffres et les aspects administratifs
- Tu as un sens aigu du service et de l’expérience client
- Tu as d’excellentes compétences organisationnelles et une gestion rigoureuse des priorités
- Tu es autonome et proactif
- Tu maîtrises le français ou le néerlandais et l’anglais (la connaissance d’autres langues est un plus).

**Ce que nous of