Kok (M/v) Centrum Brugge Brasserie Surplace

il y a 3 jours


Brugge, Belgique BRASSERIE SURPLACE Temps plein

Functieomschrijving

Voor onze brasserie in centrum Brugge zoeken we een Kok (m/v).

WAT ZIJN JOUW TAKEN
- Je bereidt Belgisch-Franse gerechten volgens onze recepturen
- Je helpt met de mise-en-place van koude en/of warme keuken
- Je controleert de voorraad en stelt de bestellijst op
- Je zorgt voor een piekfijne opdiening van de gerechten

Profiel
- Je kan werken in voltijds werkrooster van woensdag tot maandag
- Je genoot een opleiding in een hotelschool of gelijkwaardig door ervaring
- Je kan af en toe zelfstandig de keuken leiden
- Je bent in je werk gedreven, georganiseerd en hygiënisch

Jobgerelateerde competenties
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge,...)
- De activiteiten van het personeel controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs,...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen

Aanbod
- Je krijgt een contract van onbepaalde duur
- Je uurrooster is bespreekbaar
- Je krijgt de mogelijkheid tot voltijds werk in een vierdagenweek
- Je ontvangt een loon volgens het barema van het paritair comité 302, jouw ervaring en competenties
- Je komt terecht in een zaak in hartje Brugge
- Je wordt voorzien van werkkledij
- Je werkt met professioneel materiaal in een up-to-date keuken

Plaats tewerkstelling

BRASSERIE SURPLACE
Sint-Amandsstraat 24 8000 BRUGGE
- Toon op kaart

Sint-Amandsstraat 24, 8000 Brugge Kom je met de auto? Er is zijn verschillende gratis randparkings in Brugge met georganiseerd openbaar vervoer naar het centrum Kom je met de fiets? In de buurt is er een fietsenstalling voorzien Kom je met het openbaar vervoer? Op wandelafstand zijn er verschillende bushaltes

Vereiste studies
- BSO 3de graad Restaurant en keuken
- TSO 3de graad Hotel
- gelijkwaardig door ervaring.

Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring

Talenkennis
- Nederlands (goed)

Contract
- Vaste Job
- Contract van onbepaalde duur
- Voltijds
- Dagwerk
- Weekend

Plaats tewerkstelling
- Sint-Amandsstraat 24 8000 BRUGGE



  • Brugge, Belgique BRASSERIE SURPLACE Temps plein

    Functieomschrijving Wil je jouw keukentechnieken verder verfijnen en zoek je voltijds werk? Hou je van Belgisch-Franse gerechten en kan je werken in hartje Brugge? Lees dan snel onze vacature. Voor onze brasserie in centrum Brugge zoeken we een Hulpkok (m/v). WAT ZIJN JOUW TAKEN - Je bereidt Belgisch-Franse gerechten volgens onze recepturen - Je assisteert...


  • Brugge, Belgique BRASSERIE SURPLACE Temps plein

    Functieomschrijving Voor onze brasserie in centrum Brugge zoeken we een Hulpkok (m/v). WAT ZIJN JOUW TAKEN - Je bereidt Belgisch-Franse gerechten volgens onze recepturen - Je assisteert de Chef bij de verschillende keukenactiviteiten zoals het bereiden, het bewaren, etc. - Je doet de mise-en-place voor de warme en koude gerechten - Je bereidt en werkt...


  • Brugge, Belgique TALENTFORCES Temps plein

    Voor onze brasserie in centrum Brugge zoeken we een **Kok **(m/v) **. WAT ZIJN JOUW TAKEN - Je bereidt Belgisch-Franse gerechten volgens onze recepturen - Je helpt met de mise-en-place van koude en/of warme keuken - Je controleert de voorraad en stelt de bestellijst op - Je zorgt voor een piekfijne opdiening van de gerechten **Profil**: - Je kan werken in...


  • Brugge, Belgique TALENTFORCES Temps plein

    Voor onze brasserie in centrum Brugge zoeken we een **Hulpkok (m/v) **. WAT ZIJN JOUW TAKEN - Je bereidt Belgisch-Franse gerechten volgens onze recepturen - Je assisteert de Chef bij de verschillende keukenactiviteiten zoals het bereiden, het bewaren, etc. - Je doet de mise-en-place voor de warme en koude gerechten - Je bereidt en werkt gerechten af volgens...


  • Brugge, Belgique Passage Brugge Temps plein

    **WIJ ZOEKEN EEN HULPKOK (M/V) VOOR VAST DIENSTVERBAND** Heb je de keukentechnieken onder de knie en zoek je een voltijdse job? Interesse om te werken voor een top brasserie in centrum Brugge? Lees dan snel verder. **WAT ZIJN JOUW TAKEN** - Je assisteert de Chef bij de verschillende keukenactiviteiten zoals het bereiden, het bewaren, etc. - Je doet de...


  • Brugge, Belgique Passage Brugge Temps plein

    **WIJ ZOEKEN EEN KEUKENMEDEWERKER (M/V) MET OOG OP VAST DIENSTVERBAND** Spreekt het werk in de keuken jou aan en zoek je een job in vast dienstverband? Ben je gedreven en georganiseerd in je werk en kan je werken in centrum Brugge? Lees dan snel verder. **WAT ZIJN JOUW TAKEN** - Je zorgt ervoor dat de zaal en het terras klaar staan voor de klant, een goeie...

  • Kok M/v/x

    il y a 3 jours


    Brugge, Belgique L.A. INVEST Temps plein

    Je gaat aan de slag als kok in brasserie Maria van Bourgondië / bistro MARIE. Je staat in voor zowel de koude als warme keuken, mise-en-place,... We bieden een Vlaams - Franse keuken aan. Je kan zelfstandig werken zowel als in team.


  • Brugge, Belgique PASSAGE Temps plein

    Functieomschrijving Wij zoeken een zaalmedewerker (m/v) met oog op vast - Je zorgt ervoor dat de zaal en het terras klaar staan voor de klant, een goeie mise-en-place maakt een goeie indruk - Je adviseert de klanten bij hun keuze, neemt de bestelling op en geeft ze door aan de bar en keuken via het kassasysteem - Je serveert de klanten op gepaste wijze en je...

  • Poetsmedewerker Zwembad Brugge

    il y a 2 semaines


    Brugge, Belgique Accent Temps plein

    Onze klant is een internationaal toonaangevend subtropisch zwemparadijs met een sportief en recreatief aanbod: een Olympisch 50m-bad, een familievriendelijk recreatiebad met wellnessfaciliteiten en een gastronomisch aanbod: een brasserie met speeltuin en een zwemmersterras. Het centrum wordt in een PPS-formule geëxploiteerd: een samenwerking tussen...


  • Brugge, Belgique Accent Temps plein

    Voor een chocoladeboetiek in Brugge centrum zoeken wij een medewerker **Functiebeschrijving** Onze klant bevindt zich in het luxe-segment van de chocolade, Als verantwoordelijke van de boetiek bent u - een geboren verkoper/verkoopster - kan u een verkoopgesprek voeren in het Nederlands, Engels en Frans - kan u spreken met passie over uw product, bent u...