Chef de salle

Poste également ouvert à un chef de rang expérimenté souhaitant évoluer Lierneux – Temps plein – Entrée en fonction en avril 2027 Vous aimez accueillir, conseiller et assurer un service soigné ? Vous souhaitez prendre la responsabilité d’une salle dans une petite structure où votre implication fait la différence ? Rejoignez un domaine hôtelier de qualité, dans un cadre naturel agréable au cœur des Ardennes. Notre établissement Notre entreprise familiale comprend 18 chambres, un restaurant de 40 couverts maximum en salle et une activité événementielle ponctuelle. Le restaurant proposera une cuisine bistronomique ou de brasserie de qualité, avec un service professionnel, chaleureux et attentionné. Nous accueillons également, de manière ponctuelle, des événements corporate de 60 à 70 personnes. Votre rôle Vous êtes responsable du bon déroulement du service et de l’expérience des clients au restaurant, en collaboration avec le chef de cuisine et la direction. Vos principales

responsabilités:
- Préparer la salle et vérifier sa présentation avant chaque service.
- Accueillir les clients et gérer leur installation.
- Présenter la carte, conseiller les plats et les boissons.
- Prendre les commandes et assurer leur bonne transmission en cuisine.
- Assurer le service, le débarrassage et la remise en ordre.
- Gérer les additions et les encaissements.
- Veiller à la satisfaction des clients et traiter les remarques avec professionnalisme.
- Suivre les stocks et les besoins en boissons et matériel de salle.
- Organiser le service des événements en coordination avec la cuisine.
- Répartir les tâches et encadrer les flexi-jobistes et étudiants présents en renfort. Une organisation à connaître dès le départ Au démarrage, vous serez la personne permanente responsable de la salle, sans serveur permanent supplémentaire. Vous assurerez donc vous-même le service et les tâches opérationnelles. Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine. Des flexi-jobistes et des étudiants viendront renforcer ponctuellement l’équipe selon la fréquentation et les événements. Un serveur supplémentaire et un commis de cuisine sont prévus à partir de 2028, pour accompagner le développement de l’activité. Services et disponibilité Les services réguliers sont :
- Du mercredi au dimanche : le soir.
- Le samedi et le dimanche : le midi également. Une flexibilité importante est nécessaire pour les événements corporate, notamment pour des prestations les midis en semaine. Le temps de travail comprend la préparation de la salle, le service, le rangement et les tâches d’organisation. Les horaires seront précisés ensemble dans le cadre du temps plein.

Votre profil
- Vous avez une expérience confirmée en salle, idéalement en brasserie de qualité ou en restaurant bistronomique.
- Vous êtes déjà responsable de salle ou chef de rang prêt à prendre davantage de responsabilités.
- Vous êtes à l’aise pour assurer un service avec autonomie.
- Vous avez le sens de l’accueil, du conseil et du détail.
- Vous êtes organisé, fiable et capable de coordonner des renforts ponctuels.
- Vous communiquez efficacement avec la cuisine.
- Vous êtes disponible le week-end et flexible pour les événements.
- La connaissance de l’anglais et/ou du néerlandais constitue un atout pour notre clientèle hôtelière et corporate. Ce que nous proposons
- Un poste à temps plein, avec un CDD dans un premier temps, puis une perspective de CDI.
- Une entrée en fonction prévue en avril 2027.
- Une rémunération envisagée de 3 800 à 4 300 € bruts par mois, selon votre expérience et vos responsabilités.
- Un environnement de travail agréable au sein d’une petite entreprise familiale.
- Un rôle central dans l’accueil des clients et l’organisation du restaurant.
- La possibilité de participer au développement du service et de la future équipe. Envie de rejoindre le projet ? Envoyez votre CV accompagné de quelques lignes sur votre expérience et votre motivation. Nous recherchons une personne chaleureuse, professionnelle et autonome, qui souhaite s’investir durablement dans le projet. Rémunération : 3 000,00€ à 4 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel