Chef gérant Ixelles
Il y a 3 heures
Ixelles, Brussels, Belgique
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h3Gestion de la cuisine et de la production /h3ulliOrganiser et superviser l'ensemble de la production culinaire. /liliGarantir la qualité, la présentation et le respect des recettes. /liliVeiller au respect des normes HACCP, de sécurité alimentaire et d'hygiène. /liliContrôler les quantités produites afin de limiter les pertes et le gaspillage. /li /ulh3Gestion d'équipe /h3ulliEncadrer, motiver et former l'équipe de cuisine et de service. /liliPlanifier les horaires et répartir les tâches. /liliAssurer l'intégration et le développement des collaborateurs. /liliVeiller à maintenir un bon climat de travail. /li /ulh3Gestion administrative et financière /h3ulliGérer les commandes, stocks et inventaires. /liliContrôler les coûts matières premières et les budgets. /liliAssurer le suivi des factures et des consommations. /liliRéaliser le reporting demandé par l'employeur ou le client. /li /ulh3Relation client /h3ulliÊtre l'interlocuteur principal du client sur site. /liliVeiller à la satisfaction des convives et du client. /liliProposer des améliorations et solutions adaptées aux besoins du site. /liliParticiper aux réunions de suivi avec le client. /li /ulh3Gestion opérationnelle du site /h3ulliGarantir le bon fonctionnement quotidien du restaurant. /liliAssurer le respect des procédures de l'entreprise. /liliCoordonner les différents services liés à l'activité restauration. /liliPrendre les décisions nécessaires pour assurer la continuité du service. /li /ul