Zaakverantwoordelijke Circe

pMTM, de hospitality group achter RAY, Mòris, Dragòn, Eltòn, Millie Vanillie, ZwartWit, De Lieve, Circe en Bianca is op zoek naar jou /ph3VACATURE – ZAAKVERANTWOORDELIJKE RESTAURANT CIRCE (m/v/x) /h3h3Over Circe /h3pCirce. Grieks van hart, mediterraan van geest. Een restaurant en bar aan de Leie, in hartje Gent, met een zuiderse keuken met een verfijnde twist. Sharing gerechten om samen van te genieten, in een setting die doet denken aan het zonovergoten zuiden. Een ode aan Griekenland. Aan philoxenia: gastvrijheid als tweede natuur. /ph3Over MTM /h3pMTM is een Gentse hospitalitygroep met een groot hart voor gastvrijheid, goed eten en een flinke portie sfeer. Al onze zaken liggen in hartje Gent en hebben elk hun eigen karakter: van restaurant tot café, bar en club. Achter de schermen werken we als één team. We delen kennis, ervaring en collega’s over de zaken heen, en we groeien elk jaar. Dat betekent kansen. /ph3Wie zoeken we? /h3pWe zoeken een zaakverantwoordelijke met de warmte van een Griekse taverna en de rust van een kapitein op de Leie. Iemand die vertrouwen creëert, richting geeft en het goede voorbeeld geeft. Heb je ervaring in leidinggeven en voel je je thuis in de wereld van horeca en gastvrijheid? Dan maken we graag kennis. /ph3Jouw rol /h3pAls zaakverantwoordelijke ben je het gezicht van Circe en eindverantwoordelijk voor de werking van het restaurant en de bar. Je bent de verbindende schakel tussen je team en het management, en je zorgt ervoor dat elke gast zich bij ons écht welkom voelt. /ph3Wat ga je doen? /h3ulliJe bouwt aan een warme, motiverende werkplek waar iedereen zich goed voelt. /liliJe stuurt je team aan, plant efficiënt, leidt op en bewaakt de teamspirit. /liliJe werkt actief mee in de zaal en behoudt tegelijk het overzicht over zaal, bar en keuken. /liliJe zorgt ervoor dat elke gast warm onthaald wordt: professioneel, authentiek en met oog voor kwaliteit. /liliJe bewaakt onze hospitality-standaarden en tilt de beleving naar een hoger niveau. /liliJe denkt mee over de kaart en de prijszetting, samen met de Food Manager en het management. /liliJe volgt bestellingen, voorraad en de maandelijkse inventaris nauw op. /liliJe werkt samen met de collega’s van marketing en branding om acties te ondersteunen. /liliJe communiceert helder via onze tools en tijdens teammomenten. /li /ulh3Waar ben je verantwoordelijk voor? /h3ulliEen warme en kwalitatieve gastbeleving /liliEen gemotiveerd, stabiel en goed opgeleid team /liliEen efficiënte personeelsplanning /liliCorrect voorraadbeheer en een nauwkeurige inventaris /liliDe cijfers en rendabiliteit van de zaak: je analyseert de bezetting en de reservaties, stuurt bij en denkt mee aan optimalisaties /li /ulpMTM staat open voor diversiteit en oefent geen enkele vorm van discriminatie uit. Je sollicitatie wordt verwerkt op basis van objectieve criteria die rechtstreeks verband houden met de vereiste vaardigheden en/of gevraagde ervaring voor de functie. /p