Un.e Cuisinier.ière pour le Gîte d’Ovifat

Mission Le.la cuisinier.ière est, sous la responsabilité et la supervision du.de la gérant.e du gîte, en charge de la gestion de la cuisine. Tâches La personne devra
- Participer à la planification et la production des différents services de la journée (menus, commande, gestion des stocks, gestion des plannings de production et de conservation, …)
- Assurer la production, la mise en place et l’envoi en salle (production, respects des portions, utilisation optimale des matières premières)
- Participer à la création de menus adaptés aux contraintes spécifiques au secteur du Tourisme collectif des jeunes : qualité nutritive et gustative, gestion des coûts, prise en compte des contraintes alimentaires (allergènes et interdits alimentaires), créativité, réflexion sur les produits
- Evaluer le processus de production (matériel, installations, matières premières utilisées, le résultat obtenu, le respect des budgets)
- Organiser efficacement son propre travail et l’articuler aux autres activités du Gîte
- Connaître et respecter les normes d’hygiène, de nettoyage et de conservation
- Privilégier les produits locaux et les circuits durables
- Apporter une aide aux différentes tâches liées à la gestion d’un gîte. Profil La fonction requiert
- Une formation et/ou une expérience professionnelle en lien avec la fonction
- Une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Le sens des responsabilités et de l’organisation
- Une capacité d’adaptation, de travail en autonomie et de collaboration
- Une grande flexibilité (relationnelle et horaire)
- Une bonne communication orale et écrite
- Une facilité relationnelle dans les contacts avec la clientèle
- L’envie de travailler des produits locaux et de réfléchir à la réduction de l’impact environnemental de la cuisine
- La proximité domicile
- lieu de travail est un atout L’ASBL Kaleo propose des hébergements et séjours pour jeunes et groupes sur 25 implantations à Bruxelles et en Wallonie. Elle a pour mission de favoriser le tourisme social des jeunes avec une attention particulière aux personnes économiquement et culturellement défavorisées. Elle est reconnue et active dans les secteurs du Tourisme Social, des Organisations de Jeunesse et des Centres de Jeunes. Elle touche près de 70.000 bénéficiaires par an. Envie de plus d’informations ? Rendez-vous sur www.kaleo-asbl.be.