pizzaiollo

Bij DioMio! is het deeg heilig. We bakken echte Napoletana in een hybride hout-en-gasoven, op ~430–480°C, tot dat perfecte leopard-spotting. *Part trattoria, part chapel* — we zijn bloedserieus over de pizza, en spelen met al de rest. Onze naam is onze lat: als de gast bij de eerste hap geen "Dio Mio!" roept, zijn we nog niet klaar. We openen...