Chef Boucherie Hachoir | Production
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Debaenst - Debaenst / Cuisine Catherine / Viangel recherche un responsable de production bouchère. Vous êtes très présent sur le terrain et assurez la supervision de l'équipe lors des travaux de boucherie et au hachoir.
Vous réalisez la préparation des viandes, le mélange des épices selon recettes, le contrôle des rendements et le respect strict des normes HACCP ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité, avec formation des membres de l'équipe.