Commis de Cuisine

Au bord du lac de Genval, notre restaurant Genval.Les.Bains, situé au sein du Martin’s Château du Lac, propose une cuisine créative, généreuse et pleine de caractère.

Ici, les classiques belges et européens se réinventent avec une touche contemporaine et des influences venues d’ailleurs : croquettes de crevettes, Américain au couteau, gyozas de foie gras, lieu jaune, tartare d’huîtres… Une cuisine qui évolue au fil des saisons et des inspirations.

Sous la direction du chef belge Nicolas Mottart, notre brigade travaille des produits frais, de saison et soigneusement sélectionnés, avec une cuisine inspirée notamment de ses voyages et de ses découvertes culinaires.

Au sein de la brigade de Genval.Les.Bains, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.

Vos principales responsabilités :

• Préparer et assurer la mise en place nécessaire au service
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats
• Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec les autres membres de la brigade
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes du Chef
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller à la propreté, au rangement et à l’organisation de votre poste de travail
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Développer progressivement votre autonomie et vos compétences au sein de la brigade

Votre profil

Vous êtes une personne dynamique, motivée et passionnée par la cuisine, qui apprécie le travail en équipe et souhaite continuer à apprendre et à progresser.

Nous recherchons idéalement une personne qui :

• Est ponctuelle, organisée et attentive à la qualité
• Aime travailler en équipe et sait collaborer avec les autres membres de la brigade
• Est motivée à apprendre et à développer ses compétences en cuisine
• Est capable de travailler dans un environnement rythmé
• Est flexible au niveau des horaires, avec la possibilité de travailler en horaire continu ou en service coupé
• Parle français
• Dispose idéalement d’une formation en école hôtelière et/ou d’une première expérience en cuisine

Ce que nous offrons

• Vous intégrez un groupe hôtelier à taille humaine, ainsi qu’un cadre de travail agréable et qualitatif
• Possibilités d’évolution au sein de l’hôtel et du groupe Martin’s Hotels
• Package salarial attractif comprenant les vêtements de travail, l’assurance groupe, l’assurance hospitalisation, les chèques-repas, les écochèques et la prime de fin d’année
• Tarifs attractifs dans nos hôtels (staff rate)
• Divers avantages via la plateforme Benefits@Work.