Keukenverantwoordelijke

Il y a 3 jours

Gent, Belgique PROMAN Jobs Gent-Zeehaven Temps plein 31 000 € - 51 000 € Contrat
  • Je organiseert en coördineert de dagelijkse werking van de keuken.
  • Daarbij stuur je 4 vaste medewerkers en een 20-tal jobstudenten en fleximedewerkers aan. Je werkt actief mee tijdens drukke momenten en ondersteunt de horecamanager bij de operationele planning.
  • Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en snelheid van de gerechten.
  • Daarnaast zorg je voor een goede samenwerking tussen keuken en zaal om bezoekers een vlotte service te bieden. Je volgt klachten op en denkt mee na over verbeteringen.
  • Ook beheer je de voorraad, plaats je bestellingen en controleer je leveringen en leverbonnen. Je ziet toe op een correct stockbeheer, beperkt verspilling en waakt over de naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënevoorschriften.