Chef / Cheffe de partie (H/F/X)
Il y a 3 jours
Henegouwen, Belgique
HRONIJ LIU - HRONIJ LIU
Temps plein
29 000 € - 38 000 €/an
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Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine chinoise, expérimentée et capable de travailler de manière autonome dans une cuisine professionnelle.
Votre mission :
En tant que Chef(fe) de partie chaud, vous serez notamment chargé(e) de :
- Préparer et réaliser les différents plats de la carte
- Réaliser des dim sum dans le respect des techniques traditionnelles
- Préparer des jiaozi (raviolis chinois)
- Maîtriser la préparation de spécialités salées et sucrées
- Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations
- Gérer les cuissons et le dressage
- Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine