Chef / Cheffe de partie (H/F/X)

Il y a 3 jours

Henegouwen, Belgique HRONIJ LIU - HRONIJ LIU Temps plein 29 000 € - 38 000 €/an

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine chinoise, expérimentée et capable de travailler de manière autonome dans une cuisine professionnelle.

Votre mission :

En tant que Chef(fe) de partie chaud, vous serez notamment chargé(e) de :

  • Préparer et réaliser les différents plats de la carte
  • Réaliser des dim sum dans le respect des techniques traditionnelles
  • Préparer des jiaozi (raviolis chinois)
  • Maîtriser la préparation de spécialités salées et sucrées
  • Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine
  • Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations
  • Gérer les cuissons et le dressage
  • Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service
  • Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participer à la gestion quotidienne de la cuisine