Kok Chinese keuken voor Wereldkeuken in Genk

Il y a 5 jours

Genk, Limburg, Belgique Wereldkeuken Genk Temps plein 28 000 € - 35 000 € Contrat

Functieomschrijving

Als kok ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van diverse Chinese gerechten.

Taken

  • Bereiden van Chinese wok gerechten
  • Dresseren en presenteren van borden en schalen volgens richtlijnen.
  • Meerdere borden identiek en volgens kwaliteitsnormen schikken.
  • Ondersteuning bieden bij problemen.
  • Instaan voor de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten.
  • Recepten opstellen en aanpassen (ingrediënten, hoeveelheden, kostprijs).
  • Nieuwe gerechten ontwikkelen op basis van seizoensproducten, budget en doelgroep.
  • Controleren van voedingsmiddelen op versheid, kwaliteit en correcte bereiding.
  • De vastgelegde porties respecteren.
  • Meewerken aan de organisatie en planning van de keuken.
  • Voorraad opvolgen en tekorten signaleren.
  • De keukenregels rond hygiëne en voedselveiligheid strikt naleven.
  • Mee instaan voor het bewaken van kosten, rendement en keukenbudget