Responsable D'atelier

il y a 3 jours

Elsene, Belgique MAKISU - The Sunny Side of Sushi ️ Temps plein

Depuis l’ouverture de notre premier restaurant MAKISU à Bruxelles, nous souhaitons apporter à chaque client-e une expérience de sushi accessible et ensoleillée. Notre équipe compte plus de 100 collaboratrices et collaborateurs enthousiastes.

Nous sommes à la recherche d’un-e **Responsable d’atelier** pour notre atelier situé à Bruxelles.

L’atelier MAKISU centralise certaines préparations de mise en place pour les 5 restaurants de la chaîne (sauces, légumes, panures, condiments, desserts) afin de proposer une carte composée uniquement de produits "faits maison" dans les restaurants.

**Fonction**

Votre objectif principal est d’assurer le bon déroulement des opérations en cuisine afin de garantir un approvisionnement fiable aux restaurants en respectant les délais, les quantités et la qualité des préparations. Vous supervisez une équipe de 4 à 6 personnes et rapportez au Responsable de Production.

**Sécurité alimentaire**
- Vous connaissez parfaitement les procédures de sécurité alimentaire documentées en interne.
- Vous vous assurez que ces procédures sont comprises et suivies par l’équipe de production à toutes les étapes, de la réception de marchandise au nettoyage final de l’atelier.
- Vous procédez à un auto-contrôle régulier, supervisé par le Responsable de production.
**Production**
- Vous consolidez les commandes des restaurants et établissez un planning de production quotidien.
- Vous veillez au respect des fiches techniques et à leur affichage propre, à la bonne version.
- Vous veillez à une gestion correcte de la productivité (nombre de pièces/h/personne + nettoyage compris).
- Vous participez à la production et maintenez un climat cordial dans l’équipe.
- Vous listez les pertes matières au quotidien, et remontez régulièrement l’info au Responsable de production.
- Vous être source de propositions d’améliorations (qualité, coût, innovations, waste management) et en référez au Responsable de production.
**Achats/Commandes**
- En fonction des besoins de production, vous prévoyez les commandes nécessaires par fournisseur, selon les stocks mini établis dans l’ERP, les délais de commande et le franco de livraison.
**Logistique**
- Vous assurez une préparation de commande correcte aux restaurants : bon de livraison, picking correct, bacs et poches propres, température d’envoi respecté (max 4°), logistique livreurs.
**Ressources humaines**
- Vous gérez les planning RH de l’équipe et anticipez les remplacements en cas de congés.
- Vous veillez au respect du temps de travail et des pauses.
- Vous assurez le suivi des formations des nouveaux collaborateurs et collaboratrices aux procédures de travail : règles AFSCA essentielles et fiches techniques des préparations.
- Vous menez les entretiens individuels de l’équipe et évaluez les besoins en formation.
- Vous veillez à l’ergonomie des postes de travail, partagez les bonnes pratiques.
- Vous adaptez votre communication en fonction des publics cibles (stagiaires, étudiant-e-s, personnes en situation de handicap, etc.)
**Technique**
- Vous connaissez le fonctionnement des machines en place.
- Vous veillez à leur bonne utilisation et propreté par l’équipe.
- Vous apprenez à régler les pannes récurrentes.
- Vous organisez le calendrier de maintenance et accueillez les techniciens.
- Vous connaissez et contactez les techniciens en cas de panne complexe.
**Profil recherché**
- Maîtrise technique de la cuisine ;
- Une expérience en B2B et la maîtrise des règles HACCP sont un plus ;
- Gestion de projet : respect des délais, vision 360° ;
- Vous avez le people management dans le sang et avez une expérience dans la gestion d’équipe et d’un atelier de production ;
- Orientation _Problem solver_
- Esprit d’initiative ;
- Rigueur, organisation, logique ;
- Résistance au stress ;
- Écoute et assertivité
Offre
MAKISU est une entreprise ambitieuse et en croissance qui offre un environnement de travail agréable et bienveillant. Nous proposons un package salarial attractif assorti d’avantages extralégaux.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail de jour

  • Adjoint de Direction, Responsable de Magasin(H/F)

    Il y a 6 mois

    Elsene, Belgique D & DIFFUSION Temps plein

    **Description de l’entreprise** D&Diffusion est une franchise Proxy Delhaize située Avenue de la Couronne 153 à 1050 Ixelles près de la gare D'Etterbeek **Description de la fonction **DESCRIPTION**: Gestion de l'équipe: - Participe à l'ensemble des tâches quotidiennes en magasin. Est un exemple pour les collaborateurs - Recadre les comportements...

  • Team Leader Atelier

    Il y a 2 mois

    Elsene, Belgique Makisu Temps plein

    Tu recherches un métier avec de l'humain au cœur des opérations dans le milieu de la restauration ? Ca tombe bien ! Chez Makisu nous recherchons un Team Leader pour notre atelier Production. Dans ce rôle clef, tu es le bras droit de notre Responsable d'Atelier en assurant d'une part, la gestion d’une équipe de 5 personnes (+étudiant.es) et d'autre...

  • Caissier(E) - réassortisseur (H/F)/x

    il y a 4 jours

    Elsene, Belgique D & DIFFUSION Temps plein

    **Description de l’entreprise **Proxy Delhaize à Ixelles **Description de la fonction **Vous encodez les articles à la caisse. Vous encaissez le paiement (en liquide ou par carte) et rendez la monnaie. Vous avez également pour tâche de présenter les produits et entretenir votre poste de travail. Vous remplissez et rangez les différents rayons du...

  • Responsable Objet Divers

    il y a 2 semaines

    Elsene, Belgique Les Petits Riens | Spullenhulp Temps plein

    **Contexte** **Aux Petits Riens** nous luttons contre la pauvreté et l’exclusion en Belgique depuis plus de 80 ans. Cette mission se traduit notamment par l’hébergement de sans-abri, l’aide aux familles et aux personnes qui rencontrent des difficultés matérielles, juridiques et/ou sociales. L’association est également une entreprise...

  • Vendeur en Boulangerie-pâtisserie 20h/ Ixelles

    Il y a 7 mois

    Elsene, Belgique Accent Temps plein

    Onze klant is een gewaardeerde zaak in de regio van Hasselt. Zij zijn gespecialiseerd in het maken van verschillende soorten taarten, van groentetaart tot fruit - en chocolade taarten. Bij deze zaak kom je niet zomaar binnen in een winkel maar echt in het atelier. Als klant kan je zien hoe de taarten gemaakt worden, wat dit concept zo uniek...

  • Pâtissier de Nuit

    il y a 6 jours

    Elsene, Belgique AASHA Temps plein

    **Description de l’entreprise **Boulangerie Chambelland Le concept : venu de France, Chambelland offre à ses clients des produits 100% sans gluten et bio. Initié dans le sud de la France avec un moulin, une boutique s'est ouverte à Paris dans le 9ème arrondissement. L'accent est mis sur une qualité irréprochable et une exigence forte quant à la...

  • Esthéticien(Ne) (H/F)

    Il y a 7 mois

    Elsene, Belgique L'Atelier du Sourcil Temps plein

    L’Atelier du Sourcil, recherche un(e) technicien(ne) pour sa boutique située à Bruxelles. Doté(e) d’une première expérience dans la relation clientèle (stage, job d’été ), vous souhaitez intégrer une société en plein développement, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre CV. Une formation concernant nos prestations ainsi que nos...

  • Esthéticien(Ne) (H/F)

    Il y a 4 mois

    Elsene, Belgique L'Atelier du Sourcil Temps plein

    L’Atelier du Sourcil, recherche un(e) technicien(ne) pour sa boutique située à Bruxelles. Doté(e) d’une première expérience dans la relation clientèle (stage, job d’été ), vous souhaitez intégrer une société en plein développement, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre CV. Une formation concernant nos prestations ainsi que nos...

  • Conseiller/vendeur (H/F)/x)

    Il y a 7 mois

    Elsene, Belgique LEM Intérim Temps plein

    112828 - Ixelles - Modifier l'offre**Intro**: - Pour l’un de nos clients spécialisés dans la production et vente des desserts totalement artisanales, nous recherchons un conseiller vente (h/f/x) à temps partiel en horaires variables.**Fonction**: - Vente - Vendeur de denrées alimentaires au détail **Votre fonction**: - Vous serez en charge de...

  • Boulanger (H/F)/x

    il y a 6 jours

    Elsene, Belgique AASHA Temps plein

    **Description de l’entreprise **Boulangerie Chambelland, Le concept : venu de France, Chambelland offre à ses clients des produits 100% sans gluten et bio. Initié dans le sud de la France avec un moulin, une boutique s'est ouverte à Paris dans le 9ème arrondissement. L'accent est mis sur une qualité irréprochable et une exigence forte quant à la...

  • Jobcoach

    Il y a 7 mois

    Elsene, Belgique Daoust Temps plein

    **Description de l'annonce**: **Dans le cadre du développement du département Daoust Career Management, nous sommes à la recherche d’un.e Job Coach pour la région de Bruxelles.** En tant que Job Coach tu es responsable de la bonne conduite des projets qui te sont confiés axés sur l’accompagnement de carrière (chercheurs d’emploi) qui...

  • Assistant(E) de Direction/administratif(Ve)

    Il y a 7 mois

    Elsene, Belgique Equip' Temps plein

    **VOTRE FONCTION**: - Support administratif de la direction et des équipes - Fournir du support administratif au directeur et autres "C-level" : agenda, correspondance, déplacements - Effectuer les réservations de voyage de l'équipe (recherches et respect du budget) - Organiser des réunions de A à Z (logistique, accueil, prise de notes et rédaction...