Kok Warme Kant

il y a 1 jour


Brussels, Belgique Belgocatering NV Temps plein

ORGANISATIE:
Ressorteert onder de keukenchef. De afdelingsverantwoordelijke (chef de partie) heeft ervaring als demi-chef de partie en is verantwoordelijk voor de warme en kouden bereidingen. Hij/zij staat aan het hoofd van de warme keuken en geeft instructies aan de keukenhelpers (commis) die in zijn/haar afdeling werken.

DOEL:
Mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van warme en kouden gerechten. Coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers in zijn/haar afdeling.

HOOFDTAKEN:
Werkt in de warme en kouden keuken

1. Voorbereiding dienst:

- doet mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu en/of voor de gerechten ; geeft werkinstructies aan de keukenjongens(meisjes) of keukenhelpers voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van keukenmateriaal
- bereidt de gerechten en sauzen
- braadt vlees, vis en gevogelte,

2. Tijdens de dienst:

- bereidt en werkt warme gerechten af volgens bestelling
- schikt en garneert gerechten op borden en schotels of plaatst ze in warm water baden (bain-marie), respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
- springt in voor collega's tijdens piekperiode.

3. Na de dienst:

- ruimt zijn/haar afdeling op
- controleert en verwerkt voedseloverschotten
- controleert kwaliteit en versheid van de producten
- zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
- controleert voorraad van de warme en kouden keuken en geeft bestellingen door aan de sous-chef of aan de keukenverantwoordelijke (keukenchef)
- maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
- staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
- respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
- signaleert storingen of defekten
- neemt deel aan werkoverleg met collega's en chef(s)
- geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties.

Locatie: Alianz Belgium - Brussel



  • Brussels, Belgique Belga Queen Temps plein

    Bedrijf Belga Queen Brussel: Een prestigieuze en culinaire bestemming. Sinds september 2024 heeft Belga Queen haar deuren weer geopend! We combineren de historische charme van de 18e-eeuwse architectuur naadloos met een moderne en bruisende eet- en drinkervaring in deze voormalige bank. Gelegen in het hart van Brussel, bieden we in dit iconische...

  • Kok Met Ervaring

    Il y a 7 mois


    Brussels, Belgique SPORTWAGENS VANGRONSVELD Temps plein

    zelfstandig kunnen werken mise-en-place warme kant verantwoordelijk voor correct doorgeven van de bestellingen ideeën en suggesties uitwerken met collega kok **Profil**: ervaring is een must liefde en passie voor het vak verzorgd voorkomen proper en ordelijk kunnen werken

  • Kok Grootkeuken

    il y a 4 semaines


    Brussels, Belgique Actief Interim Temps plein

    Ben jij een gepassioneerde kok met ervaring in de grootkeuken die graag zijn of haar vaardigheden verder wil ontwikkelen? Ben je klaar om een belangrijke rol te spelen in het dagelijkse beheer van een grootkeuken en een team aan te sturen? Dan zijn wij op zoek naar jou!Wat houdt de functie in?Als grootkeuken kok zorg je voor het bereiden van kwalitatieve...

  • Kok Met Ervaring

    Il y a 7 mois


    Brussels, Belgique DE KLEINE TAFEL Temps plein

    Functieomschrijving zelfstandig kunnen werken mise-en-place warme kant verantwoordelijk voor correct doorgeven van de bestellingen ideeën en suggesties uitwerken met collega kok Profiel ervaring is een must liefde en passie voor het vak verzorgd voorkomen proper en ordelijk kunnen werken Jobgerelateerde competenties - Gerechten bereiden: Vis - en...

  • Kok

    Il y a 7 mois


    Brussels, Belgique JobTalent Temps plein

    **Profiel** Voor een organisatie in Hasselt zijn wij opzoek naar een gemotiveerde kok die op zelfstandige basis kan werken. Je takenpakket: - Dagelijks warme maaltijden regenereren/samenstellen - Broodjeslunches en verzorgen van high tea - Voorbereiden van buffetten en walking diners - Uitgifte/kassa beheren - Reinigen van de keuken - Bestellingen...

  • Kok

    il y a 2 semaines


    Brussels, Belgique Hogeschool PXL Temps plein

    Over ons **Hogeschool PXL is met meer dan 10000 studenten en 1300 medewerkers een toonaangevende hogeschool in de regio**.** In het dynamisch netwerk van Hogeschool PXL dagen **we elke partner vandaag uit om samen de toekomst te ontwerpen. Doordrongen van identiteit en praktijk** **leiden we ondernemende, geëngageerde, creatieve professionals en...

  • Kok

    Il y a 7 mois


    Brussels, Belgique Actief Interim Temps plein

    Ben jij net zoals ons gepassioneerd door lekker eten en gezelligheid?Werk je graag in een mooie en groene omgeving.Wij zijn op zoek naar kok voor een toffe zaak in As.Je zal instaan voor volgend takenpakket:Mise en place voorbereidenGerechten a la minute voorbereiden, zowel koude als warme keukenMeezoeken naar nieuwe gerechtjes **Wat wij van jou...


  • Brussels, Belgique Flying Service & Kitchenstaff Temps plein

    **Wat houdt deze job in?**: Als kok in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keukens in **regio Brussel **zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event. Kitchenstaff is dé partner voor koks in Vlaanderen. We...

  • Kok Alleenwerkend

    Il y a 2 mois


    Brussels, Belgique Sodexo Belgique Temps plein

    **Onderneming**: Sodexo biedt **Quality** of **Life Services**: _catering_, _schoonmaak_, _facility management_, _receptie_, _beveiliging_ en _green space management_ in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals. Onze waarden zijn **Team Spirit**, **Dienstverlening** en **Vooruitgang**. Het welzijn op het...

  • Kok Alleenwerkend

    Il y a 2 mois


    Brussels, Belgique Sodexo Belgique Temps plein

    **Onderneming**: Sodexo biedt **Quality** of **Life Services**: _catering_, _schoonmaak_, _facility management_, _receptie_, _beveiliging_ en _green space management_ in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals. Onze waarden zijn **Team Spirit**, **Dienstverlening** en **Vooruitgang**. Het welzijn op het...


  • Brussels, Belgique Accent Temps plein

    De zaak bestaat al reeds uit 2 winkels en 1 groot magazijn.Ze specialiseren zich vooral in groenten en fruit afdeling en leveren aan de horeca zaken maar ook wordt er veel particulier verkocht in de winkels. Je kan er ook terecht voor dag dagelijkse verse gerechten. **Functiebeschrijving** Voor onze vacature als kok in de regio van Hasselt zullen je taken...

  • Kok Alleenwerkend

    il y a 1 mois


    Brussels, Belgique Sodexo Belgique Temps plein

    **Onderneming**: Sodexo biedt **Quality** of **Life Services**: _catering_, _schoonmaak_, _facility management_, _receptie_, _beveiliging_ en _green space management_ in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals. Onze waarden zijn **Team Spirit**, **Dienstverlening** en **Vooruitgang**. Het welzijn op het...

  • Hulpkok M/v/x

    il y a 3 jours


    Brussels, Belgique C2J2 Temps plein

    U staat in voor de voorbereiding en de bereiding van de koude en warme gerechten en staat de kok bij in de keuken. **Profil**: Je bent gemotiveerd, flexibel en kan werken in teamverband Je hebt een verzorgd voorkomen Je hebt oog voor hygiëne en netheid. **Connaissances linguistiques**:Nederlands : Middelmatige

  • Keukencommis

    il y a 2 semaines


    Brussels, Belgique Lil Boy Temps plein

    **Bedrijf**: Vlakbij Avenue Louise en Châtelain te Brussel, LIL BOY is een afhaalrestaurant waarvan de keuken is geïnspireerd door Zuidoost-Azië, met de nadruk op de Thaise en Chinese keuken. Onze keuken is gebaseerd op het gebruik van seizoensproducten, waarmee we graag creatief mee omgaan. Wij zijn een jong en dynamisch team, dat graag gerechten van A...


  • Brussels, Belgique Brasserie De Gerlache Temps plein

    **Omschrijving van de job**: **Jouw takenpakket**: - het voorbereidende werk - het dresseren van gerechten - het beheer van de koude en warme kant van de keuken - afwas en opkuis van de keuken **Aanbod**: - mooie werkuren (overdag tijdens weekdagen-geen weekends en geen laat avonduren) - correct uurloon - aangename werkomgeving **Vaardigheden en...

  • Keukenmedewerker Hasselt

    Il y a 7 mois


    Brussels, Belgique Daoust Temps plein

    **Omschrijving vacature**: **Voor onze klant in Hasselt zijn wij op zoek naar een keukenmedewerker, iemand die samen met het keukenteam iedere dag overheerlijke en kraakverse gerechten op de borden tovert!**: **Wie zoeken wij voor deze uitdagende vacature**: **- ** Je hebt liefde voor food** - ** Je bent een teamplayer** - ** Je bent flexibel naar uren en...


  • Brussels, Belgique Flying Service & Kitchenstaff Temps plein

    **Wat houdt deze job in?**: Als keukenmedewerker in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken in **regio Brussel **zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event. Kitchenstaff is dé partner voor koks in...


  • Brussels, Belgique Flying Service & Kitchenstaff Temps plein

    **Wat houdt deze job in?**: Als keukenmedewerker in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken in **regio Brussel **zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event. Kitchenstaff is dé partner voor koks in...


  • Brussels, Belgique Flying Service & Kitchenstaff Temps plein

    **Wat houdt deze job in?**: Als keukenmedewerker in de productiekeuken maak je deel uit van het vaste keukenteam. Samen met je collega’s in de keuken in **regio Brussel **zorg je dat de menu’s perfect voorbereid worden, zodat alles vlot verloopt voor het keukenteam dat op verplaatsing werkt op een event. Kitchenstaff is dé partner voor koks in...

  • Medewerker Keuken en Zaal

    il y a 5 jours


    Brussels, Belgique FOD KANSELARIJ VAN DE EERSTE MINISTER Temps plein

    Ben jij vlot in de omgang, discreet en klantgericht? Ben je op zoek naar een eerste werkervaring en ben je jonger dan 26 jaar? De FOD Kanselarij is op zoek naar een keukenhulp/zaalhulp voor de ondersteuning van het restaurant. Als **keukenhulp **help je mee aan het voorbereiden van warme en koude maaltijden, alsook broodjes en recepties. Het reinigen en...